圓黃梨是韓國園藝研究所用早生赤×晚三吉雜交育成的一個早熟梨品種，是目前韓國正在推廣的主栽梨品種中品質最優的品種之一。近幾年已成為日本、韓國及東南亞果品市場上的主銷梨果精品。
品種特性
該品種果實大，平均果重250克左右，最大果重可達800克。果形扁圓，果面光滑平整，果點小而稀，無水鏽、黑斑。成熟後金黃色，不套袋果呈暗紅色，果皮薄，淡黃褐色，果肉為透明的純白色，果實生育期145天可溶性固形物含量為12.5％~14.8％，肉質細膩多汁，幾無石細胞，酥甜可口，可食率95%以上，並有奇特的香味，品質極上。在重慶7月上旬成熟，在山東8月中下旬成熟，較耐儲運，常溫下可貯15天左右，冷藏可貯5~6個月，耐貯性勝於「豐水」，品質超過豐水。
圓黃梨樹勢強，枝條開張，粗壯，易形成短果枝和腋花芽，每花序7~9朵花。葉片寬橢圓形，淺綠色且有明亮的光澤，葉面向葉背反捲。一年生枝條黃褐色，皮孔大而密集。抗黑星病能力強，抗黑斑病能力中等，抗旱、抗寒、較耐鹽鹼，栽培管理容易，花芽易形成，花粉量大，既是優良的主栽品種又是很好的授粉品種。自然授粉座果率較高，結果早、豐產性好。
栽培注意事項
圓黃梨早果性好，為了提高前期產量，應適當密植，以2×1米或2.5×1.2米栽植為宜，為了增大單果重，提高商品性，應適當疏果，並套袋栽喜，畝產量控制在2000~3000千克以內為宜。
2012年12月14日 星期五
黃金梨
品種來源
韓國園藝試驗場羅州支場用新高×二十世紀雜交育成的新品種，1984年定名。
黃金梨(9張) 果實性狀：果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黃綠色，貯藏後變為金黃色。套袋果果皮淡黃色，果面潔淨，果點小而稀。果肉白色，肉質脆嫩，多汁，石細胞少，果心極小，可食率達95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，風味甜。果實9月中下旬成熟，果實發育期129天左右。較耐貯藏。
栽培習性
幼樹生長勢強，結果後樹勢中庸，樹冠開張，萌芽率低，成枝力弱。以短果枝結果為主，成花容易，花量大，腋花芽結果能力強，改接後第二年結果。坐果率高，豐產。極易成花，早實性強，定植後二年結果，花粉量極少，需配置授粉樹。適應性強，抗黑斑病、黑星病。
栽培要點
宜選平地肥沃壤土或砂壤土建園，丘陵山地需深翻改土，使活土層達60～80釐米，有水澆條件。嚴格配置授粉樹，應選擇2個以上品種，新世紀、綠寶石、新興、大果水晶均為良好授粉品種。該品種成枝力弱，樹冠緊湊，可適當密植，株行距宜選用2～3米×3～4米。樹形採用基部三主枝改良紡錘形或細長紡錘形，幼樹應輕剪，通過摘心、刻芽、輕短截等促進發枝，拉枝培養樹形。進入結果期後對連續結果的長枝及時回縮更新，以保證豐產穩產優質。對肥水條件要求較高，施肥以有機肥為主，使土壤有機質含量達1%左右，追肥主要在花前（N）、春梢旺長期（N、P、K）和果實膨大期（P、K），追肥時結合灌水。嚴格疏花疏果，首先在花芽膨大期或結合冬剪疏掉過量花芽，花期疏花，疏果在花後20天內完成，每20～25釐米留一個果形端正、下垂的邊果，產量控制在每公頃3.7萬千克左右。為提高果實商品質量，需進行果實套袋。病蟲害防治主要防治黃粉蟲、梨木蝨、食心蟲、黑星病、鏽果病等。
燕山苗木定義
韓國用二十世紀和新高雜交育成的新品種，果實扁圓形，平均單果重350克，9月上旬成熟。成熟時果皮黃綠色，儲藏後變為金黃色。果皮極潔淨，套袋時果皮成金黃色，呈透明狀。果肉細嫩而多汁，白色，石細胞少，果心很小。含糖量可達14.7%度。味清甜，而俱香氣。風味獨特，品質極佳。易成花一般載後次年成花可見果。異花授粉，極豐產。梨即「百果之宗」。黃金梨是梨的一種.因其鮮嫩多汗，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。
營養價值
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。 梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
黃金梨貯藏保鮮技術
1：貯藏技術要點
1.1；適時採收 華北地區黃金梨適時採收期在9月20日-30日。此時果實已發育成熟，營養物質積累充分，耐貯性最佳。早采（9月10日）梨果在整個貯藏期間腐爛率較高，果皮極易褐變。過晚（10月上旬）採收，貯藏中褐燙病發生較嚴重（為18.94%）。在採收過程中要特別注意避免碰傷。 1.2；分級 果品分級的目的是使之達到商品標準化。中國梨的分級標準分為4種：國家標準、行業標準、地方標準和企業標準。目前，黃金梨分級主要是根據重量進行手工挑選，還未應用大型選果機等設備進行分級。 1.3；包裝 可分為外包裝和內包裝。生產上外包裝都用紙箱包裝，每箱15-20kg，紙箱要求科學、堅固、經濟、防潮、精美、輕便。內包裝是用包裝物（如保鮮紙、保鮮袋等）對果實進行包裝。經試驗證明，採用0.013mm厚聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝，其自然損耗率和腐爛率均較低，保鮮效果好。薄膜袋過厚雖能降低自然損耗率，但易引發黑心病等生理病害。所以提倡黃金梨果實采後直接用0.013mm厚市售塑膜袋單果密閉包裝，然後再裝箱。 1.4；預冷 黃金梨採收時氣溫、庫溫均較高，如利用自然降溫的貯藏庫（窖），黃金梨不可直接入庫，而要充分預冷以迅速散去田間熱。因此，要儘量利用低溫進行預冷，注意防止日曬和雨淋。研究結果表明，黃金梨果實能夠適應采後的快速預冷。因此，果實采後可直接放入低溫冷庫預冷。 1.5；貯期管理 1.5.1；庫內消毒與防治鼠害 ；消毒對減少黃金梨貯藏中微生物侵染和果實腐爛有著積極的作用，也是管理措施中重要的環節。在黃金梨入庫前一個月（和貯藏結束後）應對貯藏庫進行清掃與消毒。經常使用的藥劑是硫磺、甲醛、漂白粉和次氯酸鈉等。此外，還應注意防治鼠害，堵好洞，果實入庫後可採用鼠夾、毒耳誘殺等方法進行防治。 1.5.2；垛碼；黃金梨果實運到冷庫後，庫中堆垛要排列整齊、牢固，利於通風和管理，並能充分利用空間。堆垛底部用枕木墊起，各果箱間要留有適當空隙（一般2-5cm）。堆放高度以箱子的壓縮強度而定，但一般垛上部距庫頂要留有60cm左右空隙。垛距離牆壁、進氣孔等處要留有空隙（一般30cm左右），並留出人行道。堆垛可採用「品字形」、「井字形」等形式。 1.5.3；溫度；為更好地掌握庫中各部位溫度情況，要在不同的有代表性的地方放置溫度計。貯藏期間要儘量保持庫溫穩定，減少溫度大幅度波動，黃金梨適宜貯藏的溫度為0-2℃。 1.5.4；濕度；黃金梨在貯藏期間，相對濕度應保持在85%-90%。當庫內濕度過高時，可放干鋸木屑或生石灰；在濕度偏低時可適當灑水、鋪濕鋸木屑或濕草簾等。 1.5.5；氣體成分 ；在採用氣調貯藏時，一定要注意控制o2和co2濃度。採用0.01-0.02mm厚聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝，不會發生黑皮和co2中毒現象，具有非常理想的貯藏效果。 1.5.6；適當通風；黃金梨在貯藏過程中，要有足夠的通風量。通風可將庫內熱負荷帶走，排除果實生理代謝過程中產生的乙烯、乙醇、co2等有害氣體，補充適當的氧，並且可防止庫內溫度不均勻。為防止庫內溫度有較大波動，通風應在庫內外溫差最小時進行。
韓國園藝試驗場羅州支場用新高×二十世紀雜交育成的新品種，1984年定名。
黃金梨(9張) 果實性狀：果實近圓形或稍扁，平均單果重250克，大果重500克。不套袋果果皮黃綠色，貯藏後變為金黃色。套袋果果皮淡黃色，果面潔淨，果點小而稀。果肉白色，肉質脆嫩，多汁，石細胞少，果心極小，可食率達95%以上，不套袋果可溶性固形物含量14%～16%，套袋果12%～15%，風味甜。果實9月中下旬成熟，果實發育期129天左右。較耐貯藏。
栽培習性
幼樹生長勢強，結果後樹勢中庸，樹冠開張，萌芽率低，成枝力弱。以短果枝結果為主，成花容易，花量大，腋花芽結果能力強，改接後第二年結果。坐果率高，豐產。極易成花，早實性強，定植後二年結果，花粉量極少，需配置授粉樹。適應性強，抗黑斑病、黑星病。
栽培要點
宜選平地肥沃壤土或砂壤土建園，丘陵山地需深翻改土，使活土層達60～80釐米，有水澆條件。嚴格配置授粉樹，應選擇2個以上品種，新世紀、綠寶石、新興、大果水晶均為良好授粉品種。該品種成枝力弱，樹冠緊湊，可適當密植，株行距宜選用2～3米×3～4米。樹形採用基部三主枝改良紡錘形或細長紡錘形，幼樹應輕剪，通過摘心、刻芽、輕短截等促進發枝，拉枝培養樹形。進入結果期後對連續結果的長枝及時回縮更新，以保證豐產穩產優質。對肥水條件要求較高，施肥以有機肥為主，使土壤有機質含量達1%左右，追肥主要在花前（N）、春梢旺長期（N、P、K）和果實膨大期（P、K），追肥時結合灌水。嚴格疏花疏果，首先在花芽膨大期或結合冬剪疏掉過量花芽，花期疏花，疏果在花後20天內完成，每20～25釐米留一個果形端正、下垂的邊果，產量控制在每公頃3.7萬千克左右。為提高果實商品質量，需進行果實套袋。病蟲害防治主要防治黃粉蟲、梨木蝨、食心蟲、黑星病、鏽果病等。
燕山苗木定義
韓國用二十世紀和新高雜交育成的新品種，果實扁圓形，平均單果重350克，9月上旬成熟。成熟時果皮黃綠色，儲藏後變為金黃色。果皮極潔淨，套袋時果皮成金黃色，呈透明狀。果肉細嫩而多汁，白色，石細胞少，果心很小。含糖量可達14.7%度。味清甜，而俱香氣。風味獨特，品質極佳。易成花一般載後次年成花可見果。異花授粉，極豐產。梨即「百果之宗」。黃金梨是梨的一種.因其鮮嫩多汗，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。
營養價值
梨果：生津、潤燥、清熱、化痰等功效，適用於熱病傷津煩渴、消渴症、熱咳、痰熱驚狂、噎膈、口渴失音、眼赤腫痛、消化不良。 梨果皮：清心、潤肺、降火、生津、滋腎、補陰功效。根、枝葉、花有潤肺、消痰、清熱、解毒之功效。 梨籽：梨籽含有木質素，是一種不可溶纖維，能在腸子中溶解，形成像膠質的薄膜，能在腸子中與膽固醇結合而排除。梨子含有硼可以預防婦女骨質疏鬆症。硼充足時，記憶力、注意力、心智敏銳度會提高。
黃金梨貯藏保鮮技術
1：貯藏技術要點
1.1；適時採收 華北地區黃金梨適時採收期在9月20日-30日。此時果實已發育成熟，營養物質積累充分，耐貯性最佳。早采（9月10日）梨果在整個貯藏期間腐爛率較高，果皮極易褐變。過晚（10月上旬）採收，貯藏中褐燙病發生較嚴重（為18.94%）。在採收過程中要特別注意避免碰傷。 1.2；分級 果品分級的目的是使之達到商品標準化。中國梨的分級標準分為4種：國家標準、行業標準、地方標準和企業標準。目前，黃金梨分級主要是根據重量進行手工挑選，還未應用大型選果機等設備進行分級。 1.3；包裝 可分為外包裝和內包裝。生產上外包裝都用紙箱包裝，每箱15-20kg，紙箱要求科學、堅固、經濟、防潮、精美、輕便。內包裝是用包裝物（如保鮮紙、保鮮袋等）對果實進行包裝。經試驗證明，採用0.013mm厚聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝，其自然損耗率和腐爛率均較低，保鮮效果好。薄膜袋過厚雖能降低自然損耗率，但易引發黑心病等生理病害。所以提倡黃金梨果實采後直接用0.013mm厚市售塑膜袋單果密閉包裝，然後再裝箱。 1.4；預冷 黃金梨採收時氣溫、庫溫均較高，如利用自然降溫的貯藏庫（窖），黃金梨不可直接入庫，而要充分預冷以迅速散去田間熱。因此，要儘量利用低溫進行預冷，注意防止日曬和雨淋。研究結果表明，黃金梨果實能夠適應采後的快速預冷。因此，果實采後可直接放入低溫冷庫預冷。 1.5；貯期管理 1.5.1；庫內消毒與防治鼠害 ；消毒對減少黃金梨貯藏中微生物侵染和果實腐爛有著積極的作用，也是管理措施中重要的環節。在黃金梨入庫前一個月（和貯藏結束後）應對貯藏庫進行清掃與消毒。經常使用的藥劑是硫磺、甲醛、漂白粉和次氯酸鈉等。此外，還應注意防治鼠害，堵好洞，果實入庫後可採用鼠夾、毒耳誘殺等方法進行防治。 1.5.2；垛碼；黃金梨果實運到冷庫後，庫中堆垛要排列整齊、牢固，利於通風和管理，並能充分利用空間。堆垛底部用枕木墊起，各果箱間要留有適當空隙（一般2-5cm）。堆放高度以箱子的壓縮強度而定，但一般垛上部距庫頂要留有60cm左右空隙。垛距離牆壁、進氣孔等處要留有空隙（一般30cm左右），並留出人行道。堆垛可採用「品字形」、「井字形」等形式。 1.5.3；溫度；為更好地掌握庫中各部位溫度情況，要在不同的有代表性的地方放置溫度計。貯藏期間要儘量保持庫溫穩定，減少溫度大幅度波動，黃金梨適宜貯藏的溫度為0-2℃。 1.5.4；濕度；黃金梨在貯藏期間，相對濕度應保持在85%-90%。當庫內濕度過高時，可放干鋸木屑或生石灰；在濕度偏低時可適當灑水、鋪濕鋸木屑或濕草簾等。 1.5.5；氣體成分 ；在採用氣調貯藏時，一定要注意控制o2和co2濃度。採用0.01-0.02mm厚聚乙烯薄膜袋單果密閉包裝，不會發生黑皮和co2中毒現象，具有非常理想的貯藏效果。 1.5.6；適當通風；黃金梨在貯藏過程中，要有足夠的通風量。通風可將庫內熱負荷帶走，排除果實生理代謝過程中產生的乙烯、乙醇、co2等有害氣體，補充適當的氧，並且可防止庫內溫度不均勻。為防止庫內溫度有較大波動，通風應在庫內外溫差最小時進行。
白玉葡萄
「葡萄，漢書作蒲桃，可以入酺，飲人則陶然而醉，故有是名。其圓者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。漢書言張騫使西域還，始得此種。而《神農本草經》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。」
【生物學分類】
英語名字：Grape(Vitis vinifera)
別名：蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃等
科名：葡萄科（Vitaceae）
【形態特徵】葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實。為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。多數歷史學家認為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家是希臘。在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達10～20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。
葡萄品種很多，全世界約有60多種，其中我國約有25種。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的「龍眼」、「無核白」、「牛奶」、「黑雞心」等均屬於東方品種群。「玫瑰香」、「加里娘」等屬於歐洲品種群。鮮用或陰乾備用。
在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
【營養分析】營養價值：
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；
2. 法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3. 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基；
4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
營養成分：
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。 我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主「筋骨濕痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其製作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別緻；或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
營養成分：
葡萄的含糖量達8%～10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等,此外它還含有多種具有生理功能的物質。
【葡萄作用】
多吃葡萄可補氣、養血、強心。《名醫別錄》說：逐水，利小便。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食慾不佳者，時常食用有助開胃。葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量約10％-25％，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。
葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能讓您永葆青春。
葡萄，漢書作蒲桃，可以造酒入酺，飲人則陶然而醉，故有是名。其圓者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。漢書言張騫使西域還，始得此種。而《神農本草經》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。由此得知我國栽培葡萄甚古，品種也多。。葡萄在全世界水果類生產量幾佔四分之一。葡萄是當今世界上人們喜食的第二大果品，在全世界的果品生產中，葡萄的產量及栽培面積一直居於首位。其果實除作為鮮食用外，主要用於釀酒，還可製成葡萄汁、葡萄乾和罐頭等食品。
葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質和維生素。
【生物學分類】
英語名字：Grape(Vitis vinifera)
別名：蒲桃、草龍珠、山葫蘆、李桃等
科名：葡萄科（Vitaceae）
【形態特徵】葡萄屬葡萄科植物葡萄的果實。為落葉藤本植物，是世界最古老的植物之一。葡萄原產於歐洲、西亞和北非一帶。據考古資料，最早栽培葡萄的地區是小亞細亞里海和黑海之間及其南岸地區。大約在7000年以前，南高加索、中亞細亞、敘利亞、伊拉克等地區也開始了葡萄的栽培。多數歷史學家認為波斯(即今日伊朗)是最早釀造葡萄酒的國家。歐洲最早開始種植葡萄並進行葡萄酒釀造的國家是希臘。在我國長江流域以北各地均有產，主要產於新疆、甘肅、山西、河北、山東等地。莖蔓長達10～20米。單葉，互生。花小，黃綠色，組成圓錐花序。漿果圓形或橢圓形，因品種不同，有白、青、紅、褐、紫、黑等不同果色。果熟期8～10月，中國栽培葡萄已有2000多年歷史，相傳為漢代人張騫引入。
葡萄品種很多，全世界約有60多種，其中我國約有25種。世界栽培品系有歐洲品系(European grape)及美洲品系(Fox grape)兩大系統，根據其原產地不同，分為東方品種群及歐洲品種群。我國栽培歷史久遠的「龍眼」、「無核白」、「牛奶」、「黑雞心」等均屬於東方品種群。「玫瑰香」、「加里娘」等屬於歐洲品種群。鮮用或陰乾備用。
在果品中，葡萄的資歷最老，據古生物學家考證，在新生代第三地層內就發現了葡萄葉和種子的化石，證明距今六百五十多萬年前就已經有了葡萄。有的學者認為在23000萬年前至6700萬年前就有類似葡萄的植物。
【營養分析】營養價值：
1. 葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快的被人體吸收。當人體出現低血糖時，若及時飲用葡萄汁，可很快使症狀緩解；
2. 法國科學家研究發現，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用；
3. 葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基；
4. 葡萄中含有一種抗癌微量元素(白藜蘆醇)，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。葡萄汁可以幫助器官植手術患者減少排異反應，促進早日康復。
營養成分：
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。把葡萄製成葡萄乾後，糖和鐵的含量會相對高，是婦女、兒童和體弱貧血者的滋補佳品。 我國歷代醫藥典籍對葡萄的藥用均有論述。中醫認為，葡萄味甘微酸、性平，具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液和利小便之功效。《神農本草經》載文說：葡萄主「筋骨濕痺，益氣，倍力強志，令人肥健，耐飢，忍風寒。久食，輕身不老延年。」葡萄不但具有廣泛的藥用價值，還可用於食療：頭暈、心悸、腦貧血時，每日飲適量的葡萄酒2-3次，有一定的治療作用；干葡萄藤15克用水煎服可治妊娠惡阻。《居家必用》上還曾記載葡萄汁有除煩止渴的功能。現代醫學研究表明，葡萄還具有防癌、抗癌的作用。葡萄具有極高的觀賞性，人們將其製作成各種盆景放置室內，清香幽雅美觀別緻；或在居室前後栽植，藤蔓纏繞，玲瓏剔透，芳香四溢，是美化環境的佼佼者。然而，葡萄的巨大經濟價值主要在於釀酒，全世界80%的葡萄都用於釀酒。但是，隨著人們保健意識的增強，消費觀念的轉變，越來越多的葡萄被釀成果汁，成為味美多效的營養保健果品。其不但能治療多種疾病，直接飲用葡萄汁還有抗病毒的作用。
營養成分：
葡萄的含糖量達8%～10%、維生素A、B1、B2、C、蛋白質、礦物質鉀、磷、鐵等,此外它還含有多種具有生理功能的物質。
【葡萄作用】
多吃葡萄可補氣、養血、強心。《名醫別錄》說：逐水，利小便。從中醫的角度而言葡萄有舒筋活血、開胃健脾、助消化等功效，其含 鐵量豐富，所以補血。在炎炎夏日食慾不佳者，時常食用有助開胃。葡萄的營養價值很高，葡萄汁被科學家譽為「植物奶」。葡萄含糖量約10％-25％，高者可達30左右。在葡萄所含的較多的糖分中，大部分是容易被人體直接吸收的葡萄糖，所以葡萄成為消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含較多酒石酸，更有幫助消化的作用。適當多吃些葡萄能健脾和胃，對身體大有好處。醫學研究證明，葡萄汁是炎病人最好的食品，可以降低血液中的蛋白質和氯化鈉的含量。葡萄汁對體弱的病人、血管硬化和腎炎病人的康復有輔助療效，在那些種植葡萄和吃葡萄多的地方，癌症發病率也明顯減少。葡萄是水果中含復合鐵元素最多的水果，是貧血患者的營養食品。常食葡萄對神經衰弱者和過度疲勞者均有益處。葡萄制干後，糖和鐵的含量均相對增加，是兒童、婦女和體虛貧血者的滋補佳品。
葡萄籽95%的成份為原青花素其抗氧化的功效比維生素C高出18倍之多，比維生素E高出50倍，因此，葡萄籽可說是真正的抗氧化巨星。抗氧化是搞老化的方法，因此，葡萄籽能讓您永葆青春。
葡萄，漢書作蒲桃，可以造酒入酺，飲人則陶然而醉，故有是名。其圓者名草龍珠，長者名馬乳葡萄，白者名水晶葡萄，黑者名紫葡萄。漢書言張騫使西域還，始得此種。而《神農本草經》已有葡萄，則漢前隴西舊有，但未入關耳。由此得知我國栽培葡萄甚古，品種也多。。葡萄在全世界水果類生產量幾佔四分之一。葡萄是當今世界上人們喜食的第二大果品，在全世界的果品生產中，葡萄的產量及栽培面積一直居於首位。其果實除作為鮮食用外，主要用於釀酒，還可製成葡萄汁、葡萄乾和罐頭等食品。
葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中含有15%-25%的葡萄糖以及許多種對人體有益的礦物質和維生素。
巧吃水果增強性功能
說到水果，我們一般的瞭解是它的減肥與美容的功效。其實水果還可以治療性功能障礙及尿路感染。
荔 枝：用荔枝核15至20顆，打碎後加水煎服，能治睾丸腫痛。
蓮 子：取新鮮蓮子（蓮子中央的綠色小芽芯不要剝去）15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取新鮮蓮子10克（帶蓮心），放在飯面上蒸熟後嚼服，每日兩次，連服兩日。
葡 萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛後，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩週，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升（約1茶杯），調勻後飲服，能治前列炎後小便澀痛。
芒 果：取芒果核10克，打爛後水煎服，每日兩次，連服兩週，能治睾丸炎和睾丸腫痛。
銀杏果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟後取仁食用，每日兩次，連肥服兩週，可治遺精過多。
木 瓜：用木 250克，切片後放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩週後啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩週，能治腎虛陽舉不堅和早洩。
紅 棗：紅棗有益血壯神的功能，紅常食用能起到補血的作用，對早洩和陽痿患者有很好的食療效果。
核 桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補血等作用，還能輔助治療腎結石和尿路結石，並能延緩衰老。
荔 枝：用荔枝核15至20顆，打碎後加水煎服，能治睾丸腫痛。
蓮 子：取新鮮蓮子（蓮子中央的綠色小芽芯不要剝去）15克，水煎服，連同蓮子一起服用，治夢遺過多，也可取新鮮蓮子10克（帶蓮心），放在飯面上蒸熟後嚼服，每日兩次，連服兩日。
葡 萄：取新鮮葡萄250克，去皮、核搗爛後，加適量溫開水飲服，每日一至兩次，連服兩週，可治前列腺炎和小便短赤澀痛。
獼猴桃：新鮮獼猴桃50克，搗爛加溫開水250毫升（約1茶杯），調勻後飲服，能治前列炎後小便澀痛。
芒 果：取芒果核10克，打爛後水煎服，每日兩次，連服兩週，能治睾丸炎和睾丸腫痛。
銀杏果：取銀杏果10枚，帶殼炒熟後取仁食用，每日兩次，連肥服兩週，可治遺精過多。
木 瓜：用木 250克，切片後放入1000克米酒或低度白酒中，浸泡兩週後啟用，每次飲用15毫升，每日兩次，連服兩週，能治腎虛陽舉不堅和早洩。
紅 棗：紅棗有益血壯神的功能，紅常食用能起到補血的作用，對早洩和陽痿患者有很好的食療效果。
核 桃：每日吃兩到四個，可起到健腎補血等作用，還能輔助治療腎結石和尿路結石，並能延緩衰老。
最能解酒的五種水果
1、柚子
吃柚子能夠解酒早在《本草綱目》中已經有記載了。喝酒後醉意來襲，想消除中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然後沾上適量白糖吃，就可以恢復口氣清新。
2、香蕉
有的人喝酒後會感到胸悶、心跳快而強，這時候可以適當吃1到3根香蕉來緩解酒後不適。因為香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。
3、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質進入人體後，可以跟酒中的乙醇發生反應，從而生成酯類物質，這樣就可以降低血壓中酒精濃度，人體也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以緩解喝酒引起的噁心、反胃等胃部不適症狀。
4、西紅柿
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過後者的解酒作用更顯著。由於西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫就會頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。
5、西瓜汁
談及什麼水果解酒問題，喝新鮮西瓜汁也是不錯的選擇。因為西瓜汁能促進排尿，讓體內的酒精隨著尿液排出體外，同時也可以起到降溫作用，預防酒後發熱。
吃柚子能夠解酒早在《本草綱目》中已經有記載了。喝酒後醉意來襲，想消除中的酒精臭味的話，可以把柚子肉切成丁狀，然後沾上適量白糖吃，就可以恢復口氣清新。
2、香蕉
有的人喝酒後會感到胸悶、心跳快而強，這時候可以適當吃1到3根香蕉來緩解酒後不適。因為香蕉中含有提升血液中血糖濃度的物質，血糖濃度上升，進而使得血液中的酒精含量下降，達到解酒、緩解心悸和胸悶的作用。
3、葡萄
葡萄也是理想解酒的水果之一。新鮮葡萄中含有大量酒石酸，這種物質進入人體後，可以跟酒中的乙醇發生反應，從而生成酯類物質，這樣就可以降低血壓中酒精濃度，人體也就不容易喝醉了。另外，葡萄的酸味也可以緩解喝酒引起的噁心、反胃等胃部不適症狀。
4、西紅柿
生吃西紅柿或者是喝西紅柿汁，都能起到解酒作用，不過後者的解酒作用更顯著。由於西紅柿中含有加快酒精分解和吸收的特殊果糖成分，所以一次性喝300毫升以上的西紅柿汁，可以快速擺脫就會頭暈狀態，從醉酒中清醒過來。
5、西瓜汁
談及什麼水果解酒問題，喝新鮮西瓜汁也是不錯的選擇。因為西瓜汁能促進排尿，讓體內的酒精隨著尿液排出體外，同時也可以起到降溫作用，預防酒後發熱。
2012年12月12日 星期三
想減肥一定要注意水果熱量－水果熱量報你知
有人想靠天天吃水果來減輕體重，可是水果應該要怎麼吃呢？要減肥如果沒有對水果熱量有所認識，可能只會造成營養不均，對減肥可是一點效果都都沒有喔～快來看看小編為大家準備的水果熱量吧！
水果熱量－熱量高1.榴槤－151 Kcal
水果熱量－熱量高2.香蕉－110 Kcal
水果熱量－熱量高3.梨子－105 Kcal
水果熱量－熱量高4.釋迦－101 Kcal
水果熱量－熱量高5.酪梨－95 Kcal
水果熱量－熱量低1.西瓜－25 Kcal
水果熱量－熱量低2.香瓜－26 Kcal
水果熱量－熱量低3.哈蜜瓜－28 kcal
水果熱量－熱量低4.芭樂－29 Kcal
水果熱量－熱量低5.檸檬、文旦－30 Kcal
水果熱量－熱量低6.山竹－36 Kcal
水果熱量－維生素含量高1.釋迦－100mg
水果熱量－維生素含量高2.香吉士－91mg
水果熱量－維生素含量高3.奇異果－88mg
水果熱量－維生素含量高4.柳丁－65mg
水果熱量－維生素含量高5.番茄－63mg
水果熱量－纖維質含量高1.百香果－5.5g
水果熱量－纖維質含量高2.芭樂－5.0g
水果熱量－纖維質含量高3.榴槤－4.3g
水果熱量－纖維質含量高4.酪梨－2.3g
水果熱量－纖維質含量高5.木瓜－2.01g
水果熱量－低熱量水果：奇異果、蓮霧、西瓜、文旦。
水果熱量－中熱量水果：蘋果、鳳梨、柑橘、芭樂。
水果熱量－高熱量水果：香蕉、芒果、榴槤、釋迦。
想減肥的朋友在減肥期間，常把水果當成代餐，但可千萬不要忘記水果熱量喔，如果多吃熱量高的水果，結果跟吃一般食物是沒有差異的，吃太多熱量也是很可觀的呢！愛吃水果的美眉也要注意喔！～沙灘上的美女，都靠這招維持好身材！～
水果熱量－熱量高1.榴槤－151 Kcal
水果熱量－熱量高2.香蕉－110 Kcal
水果熱量－熱量高3.梨子－105 Kcal
水果熱量－熱量高4.釋迦－101 Kcal
水果熱量－熱量高5.酪梨－95 Kcal
水果熱量－熱量低1.西瓜－25 Kcal
水果熱量－熱量低2.香瓜－26 Kcal
水果熱量－熱量低3.哈蜜瓜－28 kcal
水果熱量－熱量低4.芭樂－29 Kcal
水果熱量－熱量低5.檸檬、文旦－30 Kcal
水果熱量－熱量低6.山竹－36 Kcal
水果熱量－維生素含量高1.釋迦－100mg
水果熱量－維生素含量高2.香吉士－91mg
水果熱量－維生素含量高3.奇異果－88mg
水果熱量－維生素含量高4.柳丁－65mg
水果熱量－維生素含量高5.番茄－63mg
水果熱量－纖維質含量高1.百香果－5.5g
水果熱量－纖維質含量高2.芭樂－5.0g
水果熱量－纖維質含量高3.榴槤－4.3g
水果熱量－纖維質含量高4.酪梨－2.3g
水果熱量－纖維質含量高5.木瓜－2.01g
水果熱量－低熱量水果：奇異果、蓮霧、西瓜、文旦。
水果熱量－中熱量水果：蘋果、鳳梨、柑橘、芭樂。
水果熱量－高熱量水果：香蕉、芒果、榴槤、釋迦。
想減肥的朋友在減肥期間，常把水果當成代餐，但可千萬不要忘記水果熱量喔，如果多吃熱量高的水果，結果跟吃一般食物是沒有差異的，吃太多熱量也是很可觀的呢！愛吃水果的美眉也要注意喔！～沙灘上的美女，都靠這招維持好身材！～
櫻桃這種水果的資料
櫻桃 簡述編輯本段種中文名：櫻桃
種拉丁名：cerasus pseudocerasus (lindl.) g. don
種別名 ：鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠
科中文名：薔薇科
科拉丁名：rosaceae
屬中文名：櫻屬
屬拉丁名：cerasus
海 拔：300-1300
中國植物志：38:061
英文植物誌：9:418
最低海拔：800
命名來源：(名醫別錄)[londin, hort. brit. : 200. 1830]
櫻桃 總體描述編輯本段
令人垂涎欲滴的櫻桃
薔薇科梅屬植物櫻桃prunus pseudocerasus lindl.，以葉及核入藥。夏采葉及果實，撿果核洗淨，曬乾。櫻桃屬薔薇科櫻桃屬植物，在中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃等 4 種。
櫻桃鮮果營養豐富，其鐵含量居眾果之冠，可促進血紅蛋白再生，對貧血患者具相當補益。其他營養成分亦極豐富，如胡蘿蔔素的含量為蘋果的 2.7 倍。果實性溫味甘，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。
櫻桃果實發育期短，基本不打藥或很少打藥，果實極少污染，有利於生產綠色果品。
除鮮食外，還可加工製成櫻桃汁、櫻桃酒、糖水櫻桃等 20 余種產品，中國每年都有一定數量的出口，產品供不應求。
櫻桃樹姿秀麗，花朵繁茂嬌美，果實璀璨晶瑩、玲瓏誘人，是園林綠化的良好樹種。櫻桃喜溫，同時亦較耐寒，從我國東北地區到南方的廣東省均有櫻桃分佈。櫻桃屬喜光果樹，對光照條件的要求比梨、蘋果等果樹高，因此，宜選擇地勢開闊、光照充足的地方建園。櫻桃對水分狀況敏感，它的抗旱和耐澇力均較差，宜選擇透氣性好、保水力強、能排能灌的地方建園。
櫻桃早果性能好，一般栽苗後第 2 年即可試花掛果，進入豐產期後，畝產可達1000 公斤以上。櫻桃被譽為「 開春第一果 」 ，它先於百果而熟，此時新鮮水果極其缺乏，一上市便極受歡迎。
櫻桃 國內分佈編輯本段產遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生於山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300—600米。
櫻桃 藥用部位編輯本段
果實（櫻桃）；根（櫻桃根）；枝（櫻桃枝）；葉（櫻桃葉）；果核（櫻桃核）
櫻桃 性味歸經編輯本段性溫，味甘微酸；入脾、肝經。
櫻桃 功能主治編輯本段核：辛，平。
葉：甘，平。
核：清熱透疹。用於痲疹不透。
葉：透疹、解毒。用於痲疹不透；外用治毒蛇咬傷。
用法用量
核1～3錢；葉0.5～1兩，外用適量，搗爛敷患處。
櫻桃 營養成分編輯本段在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素b、c及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素a。
櫻桃 食療作用編輯本段1、抗貧血，促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2．防治痲疹 痲疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3．祛風勝濕，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4．收澀止痛 民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5．養顏駐容 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素c等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
種拉丁名：cerasus pseudocerasus (lindl.) g. don
種別名 ：鶯桃，荊桃，楔桃，英桃，牛桃，櫻珠
科中文名：薔薇科
科拉丁名：rosaceae
屬中文名：櫻屬
屬拉丁名：cerasus
海 拔：300-1300
中國植物志：38:061
英文植物誌：9:418
最低海拔：800
命名來源：(名醫別錄)[londin, hort. brit. : 200. 1830]
櫻桃 總體描述編輯本段
令人垂涎欲滴的櫻桃
薔薇科梅屬植物櫻桃prunus pseudocerasus lindl.，以葉及核入藥。夏采葉及果實，撿果核洗淨，曬乾。櫻桃屬薔薇科櫻桃屬植物，在中國作為果樹栽培的櫻桃有中國櫻桃、甜櫻桃、酸櫻桃和毛櫻桃等 4 種。
櫻桃鮮果營養豐富，其鐵含量居眾果之冠，可促進血紅蛋白再生，對貧血患者具相當補益。其他營養成分亦極豐富，如胡蘿蔔素的含量為蘋果的 2.7 倍。果實性溫味甘，有調中益脾、調氣活血、平肝祛熱之功效。
櫻桃果實發育期短，基本不打藥或很少打藥，果實極少污染，有利於生產綠色果品。
除鮮食外，還可加工製成櫻桃汁、櫻桃酒、糖水櫻桃等 20 余種產品，中國每年都有一定數量的出口，產品供不應求。
櫻桃樹姿秀麗，花朵繁茂嬌美，果實璀璨晶瑩、玲瓏誘人，是園林綠化的良好樹種。櫻桃喜溫，同時亦較耐寒，從我國東北地區到南方的廣東省均有櫻桃分佈。櫻桃屬喜光果樹，對光照條件的要求比梨、蘋果等果樹高，因此，宜選擇地勢開闊、光照充足的地方建園。櫻桃對水分狀況敏感，它的抗旱和耐澇力均較差，宜選擇透氣性好、保水力強、能排能灌的地方建園。
櫻桃早果性能好，一般栽苗後第 2 年即可試花掛果，進入豐產期後，畝產可達1000 公斤以上。櫻桃被譽為「 開春第一果 」 ，它先於百果而熟，此時新鮮水果極其缺乏，一上市便極受歡迎。
櫻桃 國內分佈編輯本段產遼寧、河北、陝西、甘肅、山東、河南、江蘇、浙江、江西、四川。生於山坡陽處或溝邊，常栽培，海拔300—600米。
櫻桃 藥用部位編輯本段
果實（櫻桃）；根（櫻桃根）；枝（櫻桃枝）；葉（櫻桃葉）；果核（櫻桃核）
櫻桃 性味歸經編輯本段性溫，味甘微酸；入脾、肝經。
櫻桃 功能主治編輯本段核：辛，平。
葉：甘，平。
核：清熱透疹。用於痲疹不透。
葉：透疹、解毒。用於痲疹不透；外用治毒蛇咬傷。
用法用量
核1～3錢；葉0.5～1兩，外用適量，搗爛敷患處。
櫻桃 營養成分編輯本段在水果家族中，一般鐵的含量較低，櫻桃卻卓然不群，一枝獨秀：每百克櫻桃中含鐵量多達59毫克，居於水果首位；維生素a含量比葡萄、蘋果、橘子多4～5倍。此外，櫻桃中還含有維生素b、c及鈣、磷等礦物元素。每100克含水分83克，蛋白質1.4克，脂肪0.3克，糖8克，碳水化合物14.4克，熱量66千卡，粗纖維0.4克，灰分0.5克，鈣18毫克，磷18毫克，鐵5.9毫克，胡蘿蔔素0.15毫克，硫胺素0.04毫克，核黃素0.08毫克，尼可酸0.4毫克，抗壞血酸3毫克，鉀258毫克，鈉0.7毫克，鎂10.6毫克，另含豐富的維生素a。
櫻桃 食療作用編輯本段1、抗貧血，促進血液生成 櫻桃含鐵量高，位於各種水果之首。鐵是合成人體血紅蛋白、肌紅蛋白的原料，在人體免疫、蛋白質合成及能量代謝等過程中，發揮著重要的作用，同時也與大腦及神經功能、衰老過程等有著密切關係。常食櫻桃可補充體內對鐵元素量的需求，促進血紅蛋白再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。
2．防治痲疹 痲疹流行時，給小兒飲用櫻桃汁能夠預防感染。櫻桃核則具有發汗透疹解毒的作用。
3．祛風勝濕，殺蟲 櫻桃性溫熱，兼具補中益氣之功，能祛風除濕，對風濕腰腿疼痛有良效。櫻桃樹根還具有很強的驅蟲、殺蟲作用，可驅殺蛔蟲、蟯蟲、絛蟲等。
4．收澀止痛 民間經驗表明，櫻桃可以治療燒燙傷，起到收斂止痛，防止傷處起泡化膿的作用。同時櫻桃還能治療輕、重度凍傷。
5．養顏駐容 櫻桃營養豐富，所含蛋白質、糖、磷、胡蘿蔔素、維生素c等均比蘋果、梨高，尤其含鐵量高，常用櫻桃汁涂擦面部及皺紋處，能使面部皮膚紅潤嫩白，去皺消斑。
絕對少見 世界各地八種新奇水果盤點
據專家統計，目前世界上的常見水果已多達二三百種，但水果家族的成員依然在日益增多。有很多種形狀特殊，味道獨特的水果是大家從未接觸過的，下面給大家介紹八種新奇水果，快來見識一下吧！
NO.1刺角瓜
又名非洲角瓜，非洲黃瓜。黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。原產於非洲喀拉哈里沙漠， 表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長於加利福尼亞和新西蘭。是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，很適於裝飾用。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？刺角瓜
◆味道：類似於黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
◆營養價值：刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裡，果皮富含維生素C和植物纖維。
◆食用方法：在清洗乾淨剝去外皮後，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
NO.2醋栗
醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？醋栗
◆營養價值：醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。
◆食療作用：生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。
NO.3覆盆子
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？覆盆子
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。可到大有恆中藥材庫查詢中藥材覆盆子。
◆中藥化學成分：覆盆子含有機酸、糖類及少量維生素C。
NO.4猴面包樹果實
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？猴面包樹果實
猴面包樹是生長在非洲的國家的一種木棉種植物，它的果實重40多斤，切片火烤，味若面包，故稱之"面包樹"。它樹幹很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶裡，因此又稱「瓶樹」。
◆藥用價值：它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。
NO.5黃龍果
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃龍果
黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。果實糖份貯存充足，且果實長得慢，果肉細緻無比，甜度皆在18%以上，略帶些許香味，為火龍果家族中之極品，味道像初戀情人那樣刻骨銘心。
NO.6黃皮
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃皮
也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是人們喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。
◆成分：果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
◆食品加工：黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
◆藥用價值：果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
NO.7百香果
又稱西番蓮，是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有「果汁之王」的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？百香果
◆藥用價值：西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
◆味道：果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
◆保健功效：西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果
NO.8人心果
因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？人心果
◆營養成分：人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效。人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。
NO.1刺角瓜
又名非洲角瓜，非洲黃瓜。黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。原產於非洲喀拉哈里沙漠， 表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長於加利福尼亞和新西蘭。是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，很適於裝飾用。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？刺角瓜
◆味道：類似於黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
◆營養價值：刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裡，果皮富含維生素C和植物纖維。
◆食用方法：在清洗乾淨剝去外皮後，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
NO.2醋栗
醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？醋栗
◆營養價值：醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。
◆食療作用：生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。
NO.3覆盆子
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？覆盆子
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。可到大有恆中藥材庫查詢中藥材覆盆子。
◆中藥化學成分：覆盆子含有機酸、糖類及少量維生素C。
NO.4猴面包樹果實
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？猴面包樹果實
猴面包樹是生長在非洲的國家的一種木棉種植物，它的果實重40多斤，切片火烤，味若面包，故稱之"面包樹"。它樹幹很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶裡，因此又稱「瓶樹」。
◆藥用價值：它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。
NO.5黃龍果
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃龍果
黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。果實糖份貯存充足，且果實長得慢，果肉細緻無比，甜度皆在18%以上，略帶些許香味，為火龍果家族中之極品，味道像初戀情人那樣刻骨銘心。
NO.6黃皮
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃皮
也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是人們喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。
◆成分：果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
◆食品加工：黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
◆藥用價值：果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
NO.7百香果
又稱西番蓮，是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有「果汁之王」的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？百香果
◆藥用價值：西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
◆味道：果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
◆保健功效：西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果
NO.8人心果
因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？人心果
◆營養成分：人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效。人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。
新奇水果「樹西瓜」想吃得鋸開
西瓜長樹上？隨台灣農耕隊在非洲待了二十六年的南投縣名間鄉農友吳顯三，從西非引進的「樹西瓜」就長在樹上，果實大小與小玉西瓜差不多，果肉乳白色，香甜、可口，是他費時六年培育才繁殖成功的。
象牙海岸贈送種苗
「西瓜…怎可能長在樹上？」這是前往吳顯三農場赫見樹西瓜的民眾共同的疑問。現年七十一歲的吳顯三，台中高農畢業後加入農耕隊並前往非洲協助耕地與作物改良，因表現良好，獲象牙海岸國家聘任為農耕顧問，他並未隨完成任務的農耕隊返國，一直至八十二年間才返回故鄉名間，當時獲贈一株「樹西瓜」。
憑藉農耕技術及對非洲果樹的瞭解，「樹西瓜」不但活下來，還繁衍出下一代，目前園區里約有三十棵，正值生產期結果纍纍，有的大如籃球，有的含苞待放，粉紅色的花朵與綠色的枝葉交織出特殊的田園景觀。
life3_20121108.600_7
他說，十二月中旬後漸漸變冷，「樹西瓜」綠葉會自動脫落並覆蓋在根部保暖，起初以為是冷死，等天氣轉暖便又發出嫩芽，才恍然大悟是進入冬眠狀態，以降低養分消耗，代表「樹西瓜」已適應台灣氣候。
乳白果肉可搭果汁喝
「樹西瓜」果實大小雖與小玉西瓜差不多，但口感完全不同，不但沒有籽，且如其乳白色的果肉般有股乳香味；吳顯三說，搭配牛奶、鳳梨、蘋果等水果榨汁，營養又好喝。除此，瓜皮十分堅硬，水果刀無法切開，須用鋸子才能鋸開，果皮曬乾後，可做水瓢、帽子等用途。
「樹西瓜」究竟植物學如何分類，又學名為何？農委會特有生物研究保育中心人員表示，因屬外來種，加上前所未見，仍有待進一步瞭解。
象牙海岸贈送種苗
「西瓜…怎可能長在樹上？」這是前往吳顯三農場赫見樹西瓜的民眾共同的疑問。現年七十一歲的吳顯三，台中高農畢業後加入農耕隊並前往非洲協助耕地與作物改良，因表現良好，獲象牙海岸國家聘任為農耕顧問，他並未隨完成任務的農耕隊返國，一直至八十二年間才返回故鄉名間，當時獲贈一株「樹西瓜」。
憑藉農耕技術及對非洲果樹的瞭解，「樹西瓜」不但活下來，還繁衍出下一代，目前園區里約有三十棵，正值生產期結果纍纍，有的大如籃球，有的含苞待放，粉紅色的花朵與綠色的枝葉交織出特殊的田園景觀。
life3_20121108.600_7
他說，十二月中旬後漸漸變冷，「樹西瓜」綠葉會自動脫落並覆蓋在根部保暖，起初以為是冷死，等天氣轉暖便又發出嫩芽，才恍然大悟是進入冬眠狀態，以降低養分消耗，代表「樹西瓜」已適應台灣氣候。
乳白果肉可搭果汁喝
「樹西瓜」果實大小雖與小玉西瓜差不多，但口感完全不同，不但沒有籽，且如其乳白色的果肉般有股乳香味；吳顯三說，搭配牛奶、鳳梨、蘋果等水果榨汁，營養又好喝。除此，瓜皮十分堅硬，水果刀無法切開，須用鋸子才能鋸開，果皮曬乾後，可做水瓢、帽子等用途。
「樹西瓜」究竟植物學如何分類，又學名為何？農委會特有生物研究保育中心人員表示，因屬外來種，加上前所未見，仍有待進一步瞭解。
絕對少見 世界各地八種新奇水果盤點
據專家統計，目前世界上的常見水果已多達二三百種，但水果家族的成員依然在日益增多。有很多種形狀特殊，味道獨特的水果是大家從未接觸過的，下面給大家介紹八種新奇水果，快來見識一下吧！
NO.1刺角瓜
又名非洲角瓜，非洲黃瓜。黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。原產於非洲喀拉哈里沙漠， 表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長於加利福尼亞和新西蘭。是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，很適於裝飾用。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？刺角瓜
◆味道：類似於黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
◆營養價值：刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裡，果皮富含維生素C和植物纖維。
◆食用方法：在清洗乾淨剝去外皮後，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
NO.2醋栗
醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？醋栗
◆營養價值：醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。
◆食療作用：生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。
NO.3覆盆子
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？覆盆子
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。可到大有恆中藥材庫查詢中藥材覆盆子。
◆中藥化學成分：覆盆子含有機酸、糖類及少量維生素C。
NO.4猴面包樹果實
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？猴面包樹果實
猴面包樹是生長在非洲的國家的一種木棉種植物，它的果實重40多斤，切片火烤，味若面包，故稱之"面包樹"。它樹幹很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶裡，因此又稱「瓶樹」。
◆藥用價值：它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。
NO.5黃龍果
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃龍果
黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。果實糖份貯存充足，且果實長得慢，果肉細緻無比，甜度皆在18%以上，略帶些許香味，為火龍果家族中之極品，味道像初戀情人那樣刻骨銘心。
NO.6黃皮
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃皮
也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是人們喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。
◆成分：果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
◆食品加工：黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
◆藥用價值：果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
NO.7百香果
又稱西番蓮，是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有「果汁之王」的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？百香果
◆藥用價值：西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
◆味道：果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
◆保健功效：西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果
NO.8人心果
因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？人心果
◆營養成分：人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效。人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。
NO.1刺角瓜
又名非洲角瓜，非洲黃瓜。黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。原產於非洲喀拉哈里沙漠， 表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長於加利福尼亞和新西蘭。是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，很適於裝飾用。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？刺角瓜
◆味道：類似於黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
◆營養價值：刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裡，果皮富含維生素C和植物纖維。
◆食用方法：在清洗乾淨剝去外皮後，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
NO.2醋栗
醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？醋栗
◆營養價值：醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。
◆食療作用：生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。
NO.3覆盆子
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？覆盆子
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。可到大有恆中藥材庫查詢中藥材覆盆子。
◆中藥化學成分：覆盆子含有機酸、糖類及少量維生素C。
NO.4猴面包樹果實
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？猴面包樹果實
猴面包樹是生長在非洲的國家的一種木棉種植物，它的果實重40多斤，切片火烤，味若面包，故稱之"面包樹"。它樹幹很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶裡，因此又稱「瓶樹」。
◆藥用價值：它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。
NO.5黃龍果
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃龍果
黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。果實糖份貯存充足，且果實長得慢，果肉細緻無比，甜度皆在18%以上，略帶些許香味，為火龍果家族中之極品，味道像初戀情人那樣刻骨銘心。
NO.6黃皮
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃皮
也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是人們喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。
◆成分：果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
◆食品加工：黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
◆藥用價值：果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
NO.7百香果
又稱西番蓮，是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有「果汁之王」的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？百香果
◆藥用價值：西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
◆味道：果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
◆保健功效：西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果
NO.8人心果
因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？人心果
◆營養成分：人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效。人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。
絕對少見 世界各地八種新奇水果盤點
據專家統計，目前世界上的常見水果已多達二三百種，但水果家族的成員依然在日益增多。有很多種形狀特殊，味道獨特的水果是大家從未接觸過的，下面給大家介紹八種新奇水果，快來見識一下吧！
NO.1刺角瓜
又名非洲角瓜，非洲黃瓜。黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。原產於非洲喀拉哈里沙漠， 表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長於加利福尼亞和新西蘭。是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，很適於裝飾用。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？刺角瓜
◆味道：類似於黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
◆營養價值：刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裡，果皮富含維生素C和植物纖維。
◆食用方法：在清洗乾淨剝去外皮後，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
NO.2醋栗
醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？醋栗
◆營養價值：醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。
◆食療作用：生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。
NO.3覆盆子
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？覆盆子
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。可到大有恆中藥材庫查詢中藥材覆盆子。
◆中藥化學成分：覆盆子含有機酸、糖類及少量維生素C。
NO.4猴面包樹果實
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？猴面包樹果實
猴面包樹是生長在非洲的國家的一種木棉種植物，它的果實重40多斤，切片火烤，味若面包，故稱之"面包樹"。它樹幹很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶裡，因此又稱「瓶樹」。
◆藥用價值：它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。
NO.5黃龍果
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃龍果
黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。果實糖份貯存充足，且果實長得慢，果肉細緻無比，甜度皆在18%以上，略帶些許香味，為火龍果家族中之極品，味道像初戀情人那樣刻骨銘心。
NO.6黃皮
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃皮
也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是人們喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。
◆成分：果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
◆食品加工：黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
◆藥用價值：果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
NO.7百香果
又稱西番蓮，是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有「果汁之王」的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？百香果
◆藥用價值：西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
◆味道：果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
◆保健功效：西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果
NO.8人心果
因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？人心果
◆營養成分：人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效。人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。
NO.1刺角瓜
又名非洲角瓜，非洲黃瓜。黃色外皮，帶刺，裡面是綠色的水果。原產於非洲喀拉哈里沙漠， 表皮堅硬、凹凸不平、看上去有些讓人噁心的非洲角瓜是許多人摯愛的水果，肉質細膩多籽，像黃瓜一樣呈凝膠狀，口味清甜，吃過後，嘴裡會有輕微的餘香。刺角瓜原產於喀拉哈里沙漠地區（南部非洲沙漠高原），現在也長於加利福尼亞和新西蘭。是一種一年生蔓性草本植物，果實像帶刺的橄欖型瓜，很適於裝飾用。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？刺角瓜
◆味道：類似於黃瓜、西葫蘆的混合味或者香蕉、黃瓜和檸檬的混合味。
◆營養價值：刺角瓜種籽覆蓋在明膠狀物質裡，果皮富含維生素C和植物纖維。
◆食用方法：在清洗乾淨剝去外皮後，可將角狀甜瓜切成薄片或切成小方塊狀食用、或是打成果汁。也可以對切，再用湯匙挖出果泥食用。
NO.2醋栗
醋栗是一種抗寒的小漿果，果實營養豐富，適於鮮食和加工，製成果醬果酒、罐頭均別有風味。果實耐儲運，故經濟價值較高。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？醋栗
◆營養價值：醋栗果實含有人體所需的18種氨基酸，維生素C、B1、B2以及鐵、錫、鉀、磷、鋅等礦物質，每100克鮮果中含有維生素C200毫克，維生素C的含量高出大多數水果幾倍甚至上百倍，僅次於獼猴桃位居第二。
◆食療作用：生物黃酮的含量很高，具有軟化血管、降低血脂和血壓、補鈣和增強人體免疫力、抗癌等作用。醋栗不僅可以生食，還可以加工製成果汁、果醬、果酒、果膏等。
NO.3覆盆子
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？覆盆子
覆盆子的果實是一種聚合果，有紅色，金色和黑色，在歐美作為水果，在中國大量分佈但少為人知，僅在東北地區有少量栽培，市場上比較少見。覆盆子植物可入藥，有多種藥物價值，其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸，可促進前列腺分泌激素。可到大有恆中藥材庫查詢中藥材覆盆子。
◆中藥化學成分：覆盆子含有機酸、糖類及少量維生素C。
NO.4猴面包樹果實
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？猴面包樹果實
猴面包樹是生長在非洲的國家的一種木棉種植物，它的果實重40多斤，切片火烤，味若面包，故稱之"面包樹"。它樹幹很粗，最粗的直徑可達12米，要40個人手拉手才能圍它一圈，但它個頭又不高，只有10多米。因此，整棵樹顯得像一個大肚子啤酒桶。遠遠望去，樹似乎不是長在地上，而是插在一個大肚子的花瓶裡，因此又稱「瓶樹」。
◆藥用價值：它的果實、葉子和樹皮均可入藥，具有養胃利膽、清熱消腫、止血止瀉和鎮靜安神的功效。
NO.5黃龍果
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃龍果
黃龍果是火龍果品種中極為珍貴的品種，其果皮果肉色澤為黃皮白肉，未熟果為綠色，果皮上有長而尖的利刺，全熟後，細刺會脫落。果實糖份貯存充足，且果實長得慢，果肉細緻無比，甜度皆在18%以上，略帶些許香味，為火龍果家族中之極品，味道像初戀情人那樣刻骨銘心。
NO.6黃皮
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？黃皮
也被稱油皮、油梅、雞皮果、黃淡、黃批、黃彈子、王罈子。原產我國南方，在中國一千五百多年的歷史了。黃皮是人們喜愛的熱帶水果之一，具有較高的營養價值，用途非常廣泛，是海南的特產水果。
◆成分：果實富含糖分、有機酸、果膠、維生素C、揮發油、黃酮甙等。
◆食品加工：黃皮的果實成熟後除可以生吃外，還可以加工製成果醬、蜜餞、飲料和糖果。
◆藥用價值：果皮及果核皆可入藥，果皮味苦，有利尿和消腫的功效；果核有行氣、止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕骨痛。
NO.7百香果
又稱西番蓮，是原產於美洲熱帶地區的一種芳香水果，有「果汁之王」的美譽。西番蓮品種眾多，為多年生常綠攀緣木質藤本植物。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？百香果
◆藥用價值：西番蓮在歐洲是頗盛名的草藥，用於治療失眠和焦慮不安。西番蓮富含人體必需的17種氨基酸及多種維生素、微量元素等160多種有益成份。其中豐富的天然活性成分類黃酮是減除煩躁和緩減壓力的基本元素，其卓越的舒壓功效，有助入睡。
◆味道：果實甜酸可口，風味濃郁，芳香怡人。是世界上已知最芳香的水果之一，有「果汁之王」的美譽。它最適於加工成果汁，或與其它水果（如芒果、菠蘿、番石榴、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味；也可以做雪糕（冰淇淋）的果汁添加物質，或作為其它食品的添加劑以增進香味，改進品質。
◆保健功效：西番蓮富含人體所需的氨基酸、多種維生素、類胡蘿蔔素、超氧化物岐化酶（SOD）、硒以及各種微量元素。常食用西番蓮具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。西番蓮的根、莖、葉有消炎止痛、降脂降壓等效果
NO.8人心果
因人心果外形長得像人的心臟，故因而得名；人心果原產墨西哥猶卡坦州和中美洲地區。果成熟後灰色或鏽褐色，果肉黃褐色、柔軟。
盘点世界各地八种新奇水果 认识几个？人心果
◆營養成分：人心果含有豐富的葡萄糖和多種維生素，對心臟病、肺病和血管硬化有輔助療效。人心果營養豐富，有清心潤肺之功效，種子、樹皮和根可入藥，樹幹膠汁可作口香糖的膠料，是經濟價值高的樹種。
2012年12月10日 星期一
蛇果的食用功效有哪些,如何才能充分利用蛇果的营养价值
蛇果的果肉黃白色，肉質脆，質中粗，較脆，果汁多，味甜，可溶性固形物14%，有濃郁芳香，品質上等。
蛇果原產美國，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實大，果實圓錐形，平均單果重200g，大者可達500g以上。
蛇果的食療作用：
1.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
3.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
5.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
6.抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
7.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
蛇果原產美國，又名紅元帥，為紅香蕉（元帥）的濃條紅型芽變，是世界主要栽培品種之一。果實大，果實圓錐形，平均單果重200g，大者可達500g以上。
蛇果的食療作用：
1.生津止渴：潤喉去燥，使人清爽舒適。適宜口乾、眼干、思慮過度、睡眠不足、講話過多的人群。
2.化痰止咳：適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症狀。對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用，有利於局部炎症治癒，並能解除局部癢感，從而阻斷咳嗽反射。能稀釋呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利於止咳和祛痰。
3.解毒：富含維生素c，有助肝臟解毒。清理身體內長期淤積的毒素，增進身體健康。增加免疫細胞的活性，消除體內的有害物質。
4.安神除煩：碳水化合物可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠、夜間出汗、注意力渙散、健忘、極度口渴、沮喪、化紊亂，甚至出現幻覺。
5.補充能量：含碳水化合物，能迅速為身體提供能量。
6.抑癌抗瘤：預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。
7.提高免疫力：銅等礦物質形式與免疫機能有關的酵素。
橘子的營養價值有哪些,橘子包含有哪些營養成分
橘子肉、皮、絡、核、葉都是藥。橘子皮，又稱陳皮，是重要藥物之一。《本草綱目》中說陳皮是「同補藥則補；同瀉藥則瀉；同升藥則升；同降藥則降。」 橘皮是一味理氣、除燥、利濕、化痰、止咳、健脾、和胃的要藥；刮去白色內層的橘皮表皮稱為橘紅，具有理肺氣、祛痰、止咳的作用；橘瓤上的筋膜稱為橘絡，具有通經絡、消痰積的作用，可治療胸悶肋痛、肋間神經痛等症；橘子核可治療腰痛、疝氣痛等症；橘葉具有疏肝作用，可治肋痛及乳腺炎初起等症；橘肉具有開胃理氣、止咳潤肺的作用，常吃橘子，對治療急慢性支氣管炎、老年咳嗽氣喘、津液不足、消化不良、傷酒煩渴、慢性胃病等有一定的效果。
橘子(Orange)，俗稱「橘子」，為香科，柑橘屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用於胃腸燥熱之症；有和胃利尿的功效，用於腹部不適、小便不利等症；有潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮，抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。橘子對減肥有利。
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。除了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外，橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的酸性物質，可以預防動脈硬化、解除疲勞，經常食用除對健康有益外，還能長保青春。美國佛羅里達大學研究人員證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核內的損傷，保護基因的完好。
橘子(Orange)，俗稱「橘子」，為香科，柑橘屬常綠喬木或灌木福橘或朱橘等多種橘類的成熟果實。橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮豔，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。橘子的營養豐富，在每百克橘子果肉中，含蛋白質0.9克，脂肪0.1克，碳水化合物 12.8克，粗纖維0.4克，鈣56毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，胡蘿蔔素0.55毫克，維生素B0.08毫克，維生素B2 0.3毫克，煙酸0.3毫克，維生素c 34毫克以及橘皮甙、檸檬酸、蘋果酸、枸櫞酸等營養物質。橘子性平，味甘酸，有生津止咳的作用，用於胃腸燥熱之症；有和胃利尿的功效，用於腹部不適、小便不利等症；有潤肺化痰的作用，適用於肺熱咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用，可使血壓升高、心臟興奮，抑制胃腸、子宮蠕動，還可降低毛細血管的脆性，減少微血管出血。橘子對減肥有利。
橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈。除了可以提供人體所需的維生素A、維生素C外，橘子還含有一種名為「枸櫞酸」的酸性物質，可以預防動脈硬化、解除疲勞，經常食用除對健康有益外，還能長保青春。美國佛羅里達大學研究人員證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。
在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核內的損傷，保護基因的完好。
橘子的食用功效有哪些,橘子有哪些食療作用
橘子的食用功效：
1.巧防暈車
在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。
2.巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。
3.巧治慢性支氣管炎
橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。
4.巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
5.巧治便秘
鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。
6.巧解酒
用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
7.巧治睡覺磨牙
睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。
8.巧防止牙齒「酸倒」
食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒「酸倒」。
9.巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。
10.巧治口臭
將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。
11.巧解魚蟹之毒
用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。
12.巧治胃寒嘔吐
將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。
13.巧理氣消脹
用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。
14.巧治消化不良
將50克橘皮浸泡在酒裡。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。
15.巧清肺化痰
將橘子皮洗淨後置於白酒中，浸泡20餘天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。
16.巧治風寒感冒
鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。
17.巧提神開胃
將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。
18.巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。
19.巧降血壓
將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。
20.巧治腳沙蟲
腳趾間被污水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。
1.巧防暈車
在上車前1小時，用新鮮的橘子皮，向內折成雙層，對準鼻孔，用手指擠提捏橘子皮，皮中就會噴射出無數股細小的橘香油霧並被吸入鼻孔。在上車後繼續隨時擠壓吸入，可有效地預防暈車。
2.巧治凍瘡
將橘皮用火烤焦，研成粉末，再用植物油調均勻，抹在患處。
3.巧治慢性支氣管炎
橘皮5至15克，泡水當茶飲，常用。
4.巧治咳嗽
用干橘皮5克，加水2杯煎湯後，放少量薑末、紅糖趁熱服用：也可取鮮橘皮適量，切碎後用開水沖泡，加入白糖代茶飲，有化痰止咳之功效。
5.巧治便秘
鮮橘皮12克或干橘皮6克，煎湯服用，可治便秘。
6.巧解酒
用鮮橘皮30克，加鹽少許煎湯飲服，醒酒效果頗佳。
7.巧治睡覺磨牙
睡覺前10分鐘，口中含一塊橘皮，然後入睡，最好不要將橘皮吐出，若感到不適時，再吐出。
8.巧防止牙齒「酸倒」
食酸橘對老人或牙齒過敏者均不宜。其實，只要在食酸橘後，即用剩下的新鮮橘皮泡開水喝下，就可以防止牙齒「酸倒」。
9.巧治乳腺炎
生橘皮30克、甘草6克，煎湯飲服，可治乳腺炎。
10.巧治口臭
將一小塊橘皮含在口中，或嚼一小塊鮮橘皮，可治口臭。
11.巧解魚蟹之毒
用適量的橘子皮煎湯飲服，可緩解食魚、食蟹後的中毒。
12.巧治胃寒嘔吐
將橘皮和生薑片加水同煎，飲其湯，可治療胃寒、嘔吐。
13.巧理氣消脹
用鮮橘子皮泡開水，加適量白糖，為橘皮茶，飲後可理氣消脹，生津潤喉。
14.巧治消化不良
將50克橘皮浸泡在酒裡。這種酒有溫補脾胃的功效，用於消化不良、反胃嘔吐等症，對多食油膩而引起的消化不良、不思飲食症，尤為有效。
15.巧清肺化痰
將橘子皮洗淨後置於白酒中，浸泡20餘天即可飲用，其味醇厚爽口，且有清肺化痰的作用。 若浸泡的時間再長一點，至春節或開春後再飲，則味道更佳。
16.巧治風寒感冒
鮮橘皮、生薑片，加紅糖適量煎水喝，可治療風寒、感冒、嘔吐、咳嗽。
17.巧提神開胃
將橘皮洗淨切成絲後曬乾，與茶葉放在一起存放，飲用時，用開水沖服，其味清香可口，有開胃、通氣、提神的功效。
18.巧治胰腺炎
用橘子皮30克、甘草10克和水共煎當茶飲。有助於治療急性胰腺炎。
19.巧降血壓
將橘子皮切成絲晾乾作枕芯用，有順氣、降壓的功效，對高血壓病人很適用。
20.巧治腳沙蟲
腳趾間被污水雜漬，易發生奇癢，若搔抓，則破皮流水，臭味難聞，此時可用鮮橘子皮猛擦癢處，止癢效果甚佳。
如何才能充分利用橘子的營養價值,橘子的適用人群有哪些
橘子營養分析：
1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;
2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿蔔素(維生素A原)含量僅次於杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯等元素。
橘子的注意事項：
1.腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的因擾;
2.橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會「上火」，促發口腔炎、牙周炎等症;
3.過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現皮膚變黃等症狀。
橘子適合人群：
一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;
2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;
3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;
4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。
柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿蔔素(維生素A原)含量僅次於杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯等元素。
橘子的注意事項：
1.腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的因擾;
2.橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會「上火」，促發口腔炎、牙周炎等症;
3.過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現皮膚變黃等症狀。
橘子適合人群：
一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。
紅旗坡蘋果有何「大不同」
紅旗坡蘋果為何比其他蘋果甜三分。紅旗坡蘋果之所以叫「冰糖心」，是因為蘋果清脆爽口，甜味十足，好似冰糖一樣。而其最大的特色就是有顆「冰糖心」，這是因為這種蘋果的含糖量比普通蘋果高出很多，較多的糖分堆積在果核處，就出現了猶如心形的蜂蜜般結晶體，糖度可達19%到20%。阿克蘇冰糖心蘋果一般是在11月初採摘，生長期較普通蘋果多一個多月，這為果實糖分、芳香物質的積累創造了條件，再加上阿克蘇地區獨特的天山雪水灌溉以及周邊沙漠的氣候特徵，造就了「冰糖心」香氣濃郁、質地甘脆的果實特徵。
從2000年以來，紅旗坡農場就開始加大果園管理力度，從修剪、施肥、套袋、鋪反光膜、分級包裝一個環節一個環節抓起。2009年開始推廣農產品質量追溯體系，經過連續多年推行果園標準化管理，給果樹提供統一管理技術，終於使紅旗坡的紅富士蘋果從單純的品種優勢上升為更具市場價值的品牌優勢。農產品質量追溯系統要求對紅旗坡蘋果進行"身份認證"，包含了農產品的產地、生產日期、保質期、品種、數量、檢查結果、等級、價格、產地、銷地、成交日期與時段等。從而保證了紅旗坡蘋果不被假冒，保證了蘋果的質量安全，樹立了「紅旗坡」品牌形象。
「阿克蘇紅旗坡農場的冰糖心蘋果，在上海賣得很好，每斤零售價平均在十幾元以上。」這是一名上海的經銷商對紅旗坡蘋果的認識。紅旗坡品牌不僅在北京、上海、廣州、杭州等國內一線城市品牌響噹噹，而且已遠銷港、澳、新馬泰、俄羅斯等國家和地區。成為當之無愧的中國蘋果第一品牌。
阿克蘇紅旗坡「冰糖心」蘋果多次在全國蘋果評比中獲金獎，1992年榮獲亞太經合會48屆會議《榮譽證書》；1993年獲國家農業部頒發的《綠色食品證書》，並列入國家綠色食品生產基地。2001年被新疆農業名牌產品認定委員會評為「新疆農業名牌產品」；被自治區消費者協會評為「推薦商品」，被新疆自治區工商局評為新疆馳名商標和消費者最受歡迎的產品，「新疆首屆農業十大名牌產品」；2001年被自治區認定為「無公害農產品生產基地」，同時頒發了「無公害農產品資格證書」。2007年4月已通過有機食品基地的認證；2007年5月成為北京奧運會推薦果品生產基地；2007年12月獲奧運綜合類果品一等獎，2007年12月獲得「中華名果」稱號及國際林業博覽會金獎、銀獎。2008年1月12日被自治區農業廳評為「自治區現代農業示範場」等獎項。
從2000年以來，紅旗坡農場就開始加大果園管理力度，從修剪、施肥、套袋、鋪反光膜、分級包裝一個環節一個環節抓起。2009年開始推廣農產品質量追溯體系，經過連續多年推行果園標準化管理，給果樹提供統一管理技術，終於使紅旗坡的紅富士蘋果從單純的品種優勢上升為更具市場價值的品牌優勢。農產品質量追溯系統要求對紅旗坡蘋果進行"身份認證"，包含了農產品的產地、生產日期、保質期、品種、數量、檢查結果、等級、價格、產地、銷地、成交日期與時段等。從而保證了紅旗坡蘋果不被假冒，保證了蘋果的質量安全，樹立了「紅旗坡」品牌形象。
「阿克蘇紅旗坡農場的冰糖心蘋果，在上海賣得很好，每斤零售價平均在十幾元以上。」這是一名上海的經銷商對紅旗坡蘋果的認識。紅旗坡品牌不僅在北京、上海、廣州、杭州等國內一線城市品牌響噹噹，而且已遠銷港、澳、新馬泰、俄羅斯等國家和地區。成為當之無愧的中國蘋果第一品牌。
阿克蘇紅旗坡「冰糖心」蘋果多次在全國蘋果評比中獲金獎，1992年榮獲亞太經合會48屆會議《榮譽證書》；1993年獲國家農業部頒發的《綠色食品證書》，並列入國家綠色食品生產基地。2001年被新疆農業名牌產品認定委員會評為「新疆農業名牌產品」；被自治區消費者協會評為「推薦商品」，被新疆自治區工商局評為新疆馳名商標和消費者最受歡迎的產品，「新疆首屆農業十大名牌產品」；2001年被自治區認定為「無公害農產品生產基地」，同時頒發了「無公害農產品資格證書」。2007年4月已通過有機食品基地的認證；2007年5月成為北京奧運會推薦果品生產基地；2007年12月獲奧運綜合類果品一等獎，2007年12月獲得「中華名果」稱號及國際林業博覽會金獎、銀獎。2008年1月12日被自治區農業廳評為「自治區現代農業示範場」等獎項。
荔枝最好用報紙包住放冰箱冷藏？
網上流傳的儲存方法：將新鮮荔枝用報紙包住，再放進冰箱冷藏。冷藏過程中，報紙可能有少許的濕，不用換另外的報紙，這樣可保存四五天。
記者體驗：新鮮的荔枝用報紙包起來，每天打濕一次，儲藏4天，荔枝依然是好的，顏色也依舊鮮豔，但是放在塑料袋的荔枝，腐敗的很多。
福建省農科院農業工程技術研究所楊老師解讀：荔枝這樣儲存，主要原因還是濕度的問題，荔枝在乾燥炎熱的天氣容易變黑變質，所以加大濕度和放在冰箱裡面，能讓荔枝的保存期長一點，報紙也有利於透氣。同理也可以用於枇杷。
記者體驗：新鮮的荔枝用報紙包起來，每天打濕一次，儲藏4天，荔枝依然是好的，顏色也依舊鮮豔，但是放在塑料袋的荔枝，腐敗的很多。
福建省農科院農業工程技術研究所楊老師解讀：荔枝這樣儲存，主要原因還是濕度的問題，荔枝在乾燥炎熱的天氣容易變黑變質，所以加大濕度和放在冰箱裡面，能讓荔枝的保存期長一點，報紙也有利於透氣。同理也可以用於枇杷。
水蜜桃洗乾淨放冰箱更易儲存？
網上流傳的儲存辦法：水蜜桃宜低溫保存，冷藏溫度為-0.5~0℃，冷藏前洗乾淨，冷藏時間不宜過長，否則果淡而無味。
記者體驗：將冰箱冷藏室的溫度調到4℃左右，買6個水蜜桃，2個洗乾淨放在冰箱裡面。2個未洗放在冰箱裡面，另外2個未洗放在室外。5天以後，未洗放在外面的水蜜桃爛了一半，放在冰箱裡面未洗的水蜜桃腐爛了兩處，而洗過的水蜜桃依然完好。
福建省農科院生物中心陳老師解讀：水蜜桃的個體有差異，即便是在同等條件下腐爛度也不一樣，但是水蜜桃洗乾淨保存期稍微長一點，可能是洗掉了表面的細菌。水蜜桃本身乾淨了，有利於儲存。不過水蜜桃不要一堆放在一起，一顆腐爛了，其餘的壞得也很快。
記者體驗：將冰箱冷藏室的溫度調到4℃左右，買6個水蜜桃，2個洗乾淨放在冰箱裡面。2個未洗放在冰箱裡面，另外2個未洗放在室外。5天以後，未洗放在外面的水蜜桃爛了一半，放在冰箱裡面未洗的水蜜桃腐爛了兩處，而洗過的水蜜桃依然完好。
福建省農科院生物中心陳老師解讀：水蜜桃的個體有差異，即便是在同等條件下腐爛度也不一樣，但是水蜜桃洗乾淨保存期稍微長一點，可能是洗掉了表面的細菌。水蜜桃本身乾淨了，有利於儲存。不過水蜜桃不要一堆放在一起，一顆腐爛了，其餘的壞得也很快。
香蕉和蘋果放一起，十天不變色？
將香蕉用清水沖洗乾淨，用清潔的布抹乾水分，把香蕉放進塑料袋，再放進一個蘋果，儘量排出袋子裡的空氣紮緊袋口，存放溫度11-13℃為佳，十天都不會影響口味和顏色。 喜歡吃香蕉的童鞋不用再擔心香蕉會變黑啦！這個微博在幾天之內轉載了2000多條，很多網友轉載的理由是：「很實用！」無獨有偶，在網上，另外一個帖子卻和此招相反，說將香蕉與蘋果放在一起保存，蘋果會催熟香蕉，不久之後，香蕉的顏色就會轉黃，香蕉本來就不易保存很久，一催熟更會縮短保存的時間。
把兩根一起買的香蕉拿出來，把冰箱冷藏室的溫度調到10℃左右，一根香蕉洗乾淨，和一個蘋果放在一起。另外一根香蕉單獨放在冰箱裡面。7天以後，和蘋果放在一起的香蕉出現了黑斑，而單獨放在冷藏室的香蕉依舊黃黃的。
福建省農科院生物中心陳老師解讀：香蕉屬於熱帶水果，和蘋果放在一起，蘋果會釋放一些乙烯氣體，催熟香蕉。香蕉在超市裡面，大多數是半熟的狀態，如果顧客買回家要急著吃，最好把香蕉和蘋果放在一起，這樣容易催熟。香蕉不能放冰箱，否則很容易凍傷。
把兩根一起買的香蕉拿出來，把冰箱冷藏室的溫度調到10℃左右，一根香蕉洗乾淨，和一個蘋果放在一起。另外一根香蕉單獨放在冰箱裡面。7天以後，和蘋果放在一起的香蕉出現了黑斑，而單獨放在冷藏室的香蕉依舊黃黃的。
福建省農科院生物中心陳老師解讀：香蕉屬於熱帶水果，和蘋果放在一起，蘋果會釋放一些乙烯氣體，催熟香蕉。香蕉在超市裡面，大多數是半熟的狀態，如果顧客買回家要急著吃，最好把香蕉和蘋果放在一起，這樣容易催熟。香蕉不能放冰箱，否則很容易凍傷。
2012年12月9日 星期日
「橘子皮」花一樣的吃法
眼下正是橘子上市的時節。橘子因其外皮金黃鮮豔美觀，果肉酸甜可口，受到人們的普遍喜愛。而人們吃完橘子後，大多把皮扔掉了，實在可惜。其實，橘皮是一味中藥，叫「陳皮」，性溫，味辛，有理氣化痰、燥濕的功效，製成各種各樣的美味佳餚，不光可以增加食慾，還可以祛除胸腹脹滿、嘔吐、咳嗽痰多等症。下面幾種做法不妨一試。(文/比爾)
橘皮粥
熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘皮茶
1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
2、橘皮薑茶。把橘皮洗淨，用刀刮去內層白膜，切細絲備用；嫩薑洗淨切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入橘皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
橘皮菜
吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
橘皮丁
把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗乾淨，瀝乾後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。
五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉爛的部分，擠干後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、咸並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。
橘皮果醬
橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。
吃柑橘的學問
常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子紅了的季節，橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。
秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、皮膚細膩有彈性。醫學研究表明，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但吃柑橘一定要講究方法。
吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。
吃柑橘每天別超過3個：因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量存積在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染，酷似「黃疸型肝炎」。這種特殊的病在醫學上稱為「胡蘿蔔素血症」，這是由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿蔔素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A，皮膚內的胡蘿蔔素含量明顯增多之故。
橘子、蘿蔔別同食：吃完白蘿蔔後不要立即吃橘子，這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。除了蘿蔔外，橘子還不宜與牛奶同食，否則，橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食橘子。(靡靡)
提個醒:橘皮泡茶須謹慎
橘子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什麼不良的負作用。正因為橘皮的這些好處，加之橘皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用橘皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大
這倒不是橘皮本身不好，而是因為橘子在生長過程中，常常發生蟲害，果農多用藥物噴殺，使橘皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其當茶飲，危害極大，輕則使人噁心嘔吐，重則有致命之虞。另外，橘子在流通過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，這雖保了橘瓤新鮮，然橘皮卻被嚴重污染，沾染了不少毒素。
因此，切不可將橘皮泡水直接飲用。
橘皮粥
熬大米粥時，在粥燒滾前，放入幾小塊乾淨的橘子皮，等粥煮熟後，不僅芳香可口而且開胃，對胸腹脹滿或咳嗽痰多的人，能夠起到飲食治療的作用。
橘皮湯
在做肉湯或排骨湯時，放幾塊橘子皮，不僅湯味鮮美，而且有一股淡淡的橘子味，會使人吃起來沒有油膩的感覺。
橘皮茶
1、把清洗乾淨的橘子皮切成絲、丁或塊，用時可以單獨用開水沖泡，也可以和茶葉一起沖泡，喝起來，不僅味道清香，而且有開胃、通氣、提神的功效。
2、橘皮薑茶。把橘皮洗淨，用刀刮去內層白膜，切細絲備用；嫩薑洗淨切細絲，加兩碗水煮，大火開後轉小火，約煮5分鐘，再放入橘皮煮20秒，即可熄火。當茶飲飲用。有舒肝、解郁、止痛功效，可改善妊娠氣鬱、情緒不佳而造成的腹痛。
橘皮酒
把洗淨曬乾的橘子皮適量浸泡在白酒中，大約20天之後就可以飲用。橘子酒有清肺化痰的功效。如果浸泡時間稍長，酒味更佳。
橘皮菜
吃過橘子後，把新鮮的橘皮收集起來，清洗乾淨，在清水中浸泡2天，然後切成細絲，再用白糖醃20天，就成了非常可口的下酒菜，不僅吃起來甜香爽口，而且還有解酒的作用。
橘皮丁
把新鮮的橘子皮，除去蒂頭和壞爛的部分，用清水洗乾淨，瀝乾後用刀切成小丁塊，然後放在蜂蜜或白糖中浸醃20天，可做糖包、湯圓等甜食品的餡料，吃起來清爽香甜。
五香橘皮
把乾淨的橘子皮在清水中泡一晝夜，除去蒂、頭和霉爛的部分，擠干後放在開水鍋裡煮沸30-40分鐘，然後擠去水分瀝乾，再切成1釐米見方的小塊，按500克濕橘皮加20克食鹽的比例再在鍋中煮沸30分鐘，撈出後，趁濕撒上一層甘草粉，每500克用甘草粉15克左右，曬乾後即為甜、香、酸、咸並略帶苦味的五香陳皮了。味道悠長，還有藥療的作用。
橘皮果醬
橘皮做果醬，干鮮均可。先將橘皮用水洗淨，放入鍋中加水煮沸後數分鐘，將水倒出，另加新水再煮沸數分鐘，如此進行3-4次，直到橘皮水苦味不太重時為止。然後用手或布將橘皮擠干，用刀將橘皮剁成碎末，越碎越好，若能用絞肉機細絞一下更好。把剁碎的橘皮重新放入鍋中，根據橘皮的多少加入適量的紅糖、白糖和糖精，並加水少許，煮沸後用文火煎熬成稠糊狀，橘皮果醬就做好了。
吃柑橘的學問
常吃橘子有益心血管健康----又到了橘子紅了的季節，橘子色彩鮮豔、酸甜可口，是秋冬季常見的美味佳果。橘子營養也十分豐富，1個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素C量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。橘子中豐富的營養成分有降血脂、抗動脈粥樣硬化等作用，對於預防心血管疾病的發生大有益處。
秋冬時節，大量柑橘上市。新鮮柑橘的果肉中含有豐富的維生素C，比蘋果、梨、葡萄等要高幾十倍，而橘皮中的維生素C的含量比果肉中還要多。維生素C除了能提高機體的免疫力之外，還能夠改善細胞間的鬆弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固、皮膚細膩有彈性。醫學研究表明，每天吃一個橘子可以使人們避免某些癌症(主要是口腔癌、喉癌和胃癌)的侵襲，柑橘還能降低患心血管疾病、肥胖症和糖尿病的幾率。柑橘雖然好吃，但吃柑橘一定要講究方法。
吃柑橘別丟橘絡：許多人吃橘子時，都喜歡將橘瓤外白色的筋絡扯得一乾二淨，其實，這種吃法是不科學的。橘瓤外白色的網狀筋絡通常被稱之「橘絡」。中醫認為橘絡具有通絡化痰、順氣活血之功，不僅是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，而且對久咳引起的胸脅疼痛不舒還有輔助治療作用。現代營養學研究認為，橘絡中含有一種叫路丁的物質。路丁能使血管保持正常的彈性和緻密性，可減少血管壁的脆性和滲透性，有防止高血壓病人發生腦溢血、糖尿病人發生視網膜出血的作用。對於平時有出血傾向的人，特別是有血管硬化傾向的老年人，食橘絡更是有益無害。
吃柑橘每天別超過3個：因為每人每天所需的維生素C吃3個柑橘就已足夠，吃多了反而對口腔、牙齒有害。同時，柑橘含有葉紅質，如果攝入過多，血中含量驟增並大量存積在皮膚內，使皮下脂肪豐富部位的皮膚，如手掌、手指、足掌、鼻唇溝及鼻孔邊緣出現黃染，酷似「黃疸型肝炎」。這種特殊的病在醫學上稱為「胡蘿蔔素血症」，這是由於一次大量食用柑橘後，血液內胡蘿蔔素明顯增多，肝臟來不及把多餘的胡蘿蔔素轉化為維生素A，皮膚內的胡蘿蔔素含量明顯增多之故。
橘子、蘿蔔別同食：吃完白蘿蔔後不要立即吃橘子，這是因為白蘿蔔含酶類較多，被人體攝入後會生成一種硫氰酸鹽，此鹽在代謝中產生一種抗甲狀腺物———硫氰酸，它可阻止甲狀腺攝取碘，抑制甲狀腺素的形成。橘子中含有類黃酮物質，在腸中被細菌分解後，可轉化為羥苯甲酸及阿魏酸，它們能加強硫氰酸抑制甲狀腺的作用。因此，若二者經常一同食用，會誘發或導致甲狀腺腫。除了蘿蔔外，橘子還不宜與牛奶同食，否則，橘子中的果酸會使牛奶中的蛋白質凝固，不僅影響吸收，而且嚴重者還會出現腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。因此，應在喝完牛奶1小時後進食橘子。(靡靡)
提個醒:橘皮泡茶須謹慎
橘子皮本身是個好東西，是一味中藥，民間也常用作調味品。從藥理上來說，它具有理氣、健胃、化痰、止吐等功效，自身沒有什麼不良的負作用。正因為橘皮的這些好處，加之橘皮來源簡單，價廉易用，所以有些人喜愛直接用橘皮沖泡茶水飲用。但是這樣泡茶危害甚大
這倒不是橘皮本身不好，而是因為橘子在生長過程中，常常發生蟲害，果農多用藥物噴殺，使橘皮上粘了許多毒素，既難以消失，又清洗不掉。如果將其當茶飲，危害極大，輕則使人噁心嘔吐，重則有致命之虞。另外，橘子在流通過程中，為了保鮮，多用保鮮劑浸泡或漂灑過，這雖保了橘瓤新鮮，然橘皮卻被嚴重污染，沾染了不少毒素。
因此，切不可將橘皮泡水直接飲用。
甘蔗新鮮上市，補水分不錯
有位攤主一邊削著甘蔗，一邊吆喝：「看看新上市的甘蔗，大的10元一根，小的10元兩根，又脆又甜。」甘蔗有黑皮和青皮之分。黑皮甘蔗比較粗壯，水分更足，價格也更高。「甘蔗水分高，這個季節吃甘蔗最好了，可以補水。」攤主說。
除了甘蔗，這時節吃梨也不錯。梨的品種多種多樣。攤主介紹說：「碭山梨的肉比較厚，2.5元/斤。鴨梨的肉比較細膩，3.5元/斤。還有這種冰糖雪梨貴一點，4.5元/斤。如果要燉梨的話用雪梨比較好。」梨有生津止渴，清熱去火的作用。
其他一些水果的價格大致如下：沙糖橘的價格為4.5元/斤，紅富士蘋果6.5元/斤，香蕉2元/斤，柚子4.5元/斤，葡萄4.5~6.5元/斤。不過，「水果之王」榴蓮的高價依然甩了其他水果好幾條街，純榴蓮肉要35元/斤。
除了甘蔗，這時節吃梨也不錯。梨的品種多種多樣。攤主介紹說：「碭山梨的肉比較厚，2.5元/斤。鴨梨的肉比較細膩，3.5元/斤。還有這種冰糖雪梨貴一點，4.5元/斤。如果要燉梨的話用雪梨比較好。」梨有生津止渴，清熱去火的作用。
其他一些水果的價格大致如下：沙糖橘的價格為4.5元/斤，紅富士蘋果6.5元/斤，香蕉2元/斤，柚子4.5元/斤，葡萄4.5~6.5元/斤。不過，「水果之王」榴蓮的高價依然甩了其他水果好幾條街，純榴蓮肉要35元/斤。
蘋果的身世：一顆特立獨行的「薔薇果」
看看你手中的那個又甜又脆的蘋果吧，今天，它的形象似乎勝任各種領域的故事。它是最「符號」化的水果形象，它可以是誘惑亞當和夏娃的慾望之果，也可以是砸在牛頓頭上的那個引力之果，還可以是印在手機、電腦上那個代表時尚的符號。這個傢伙的每個形象都夠特立獨行的，它的身世亦是如此。
特殊的「薔薇果」
2010年，科學家們對栽培蘋果（Malus×domestica）的全基因組好好地檢查了一遍，並且得到了一些有趣的結果：從5000萬年前恐龍剛剛消失的時候，蘋果就與草莓、桃、櫻桃這些薔薇科的兄弟分家了。最明顯的改變就是，通常在花朵上用來附著花瓣的平台——花托，被蘋果改造成了果實的一部分，將子房緊緊地包裹了起來，所以我們才能吃到「果肉」厚實的蘋果，而不是像薔薇的果子那樣幹巴巴的。
另外一個讓蘋果跳上人們餐桌的改變就是，蘋果中擁有一個強大的甜味物質加工廠，這個已經寫在了它的生命圖紙——基因組上了。多達71個基因系統可以把山梨醇（植物體內的碳水化合物都是以這種形式運輸的）高效地轉化為蔗糖，而在其他薔薇科植物中，此類基因最多只有43個。正是因為這些原因，蘋果的可食用性大大增強。也正是因為這些特別能力，人們從石器時代就開始採集蘋果作為食物。
蘋果的身世
不過，栽培蘋果的老家究竟在哪裡，這一直是個頗具爭議性的問題。雖然最新的分類學證據顯示蘋果家族（屬）的成員也不過約38種，要查出一個族譜似乎也並非難事，但是每個種似乎都跟我們今天吃到的蘋果有共同之處，並且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎麼樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一份力量。
不過，蘋果的身世還真沒有那麼複雜，所有的栽培蘋果都來自於一個種——塞威士蘋果（Malussieversii，又名新疆野蘋果）。這種蘋果的分佈區並不大，中亞地區的山坡丘陵都是它們良好的聚居地。目前，幾乎所有蘋果的家譜都要追溯到這個老祖宗身上。
大概在2000年前，世界各地的果園都有了各自栽培的蘋果。在西漢時期，從新疆來的塞威士蘋果在我國還有了一個特殊的名字——柰（附帶提一下，梨被稱為椋）。只不過，這種柰很可能同目前流行的蘋果不是一個東西，這種被稱為綿蘋果（M.×asiatica）的傢伙儲藏期比較短，水分含量也不高，所以那時販賣「柰」的果農絕對不會以多汁和脆甜為賣點。
與此同時，另一支塞威士蘋果進入了歐洲，考古證據顯示，公元前1000年的以色列就開始栽培蘋果。在隨後的數千年間，這支塞威士蘋果隊伍也借助人的雙腳，從中亞高原走向了世界各地，並且都找到了自己獨到的色、味裝束，最終成為現在主流栽培蘋果隊伍。
特殊的「薔薇果」
2010年，科學家們對栽培蘋果（Malus×domestica）的全基因組好好地檢查了一遍，並且得到了一些有趣的結果：從5000萬年前恐龍剛剛消失的時候，蘋果就與草莓、桃、櫻桃這些薔薇科的兄弟分家了。最明顯的改變就是，通常在花朵上用來附著花瓣的平台——花托，被蘋果改造成了果實的一部分，將子房緊緊地包裹了起來，所以我們才能吃到「果肉」厚實的蘋果，而不是像薔薇的果子那樣幹巴巴的。
另外一個讓蘋果跳上人們餐桌的改變就是，蘋果中擁有一個強大的甜味物質加工廠，這個已經寫在了它的生命圖紙——基因組上了。多達71個基因系統可以把山梨醇（植物體內的碳水化合物都是以這種形式運輸的）高效地轉化為蔗糖，而在其他薔薇科植物中，此類基因最多只有43個。正是因為這些原因，蘋果的可食用性大大增強。也正是因為這些特別能力，人們從石器時代就開始採集蘋果作為食物。
蘋果的身世
不過，栽培蘋果的老家究竟在哪裡，這一直是個頗具爭議性的問題。雖然最新的分類學證據顯示蘋果家族（屬）的成員也不過約38種，要查出一個族譜似乎也並非難事，但是每個種似乎都跟我們今天吃到的蘋果有共同之處，並且每個種都可以提供一些水果，雖然有些味道著實不怎麼樣。從這個角度看，蘋果屬的每個種都有可能為超市中蘋果的甘甜貢獻了一份力量。
不過，蘋果的身世還真沒有那麼複雜，所有的栽培蘋果都來自於一個種——塞威士蘋果（Malussieversii，又名新疆野蘋果）。這種蘋果的分佈區並不大，中亞地區的山坡丘陵都是它們良好的聚居地。目前，幾乎所有蘋果的家譜都要追溯到這個老祖宗身上。
大概在2000年前，世界各地的果園都有了各自栽培的蘋果。在西漢時期，從新疆來的塞威士蘋果在我國還有了一個特殊的名字——柰（附帶提一下，梨被稱為椋）。只不過，這種柰很可能同目前流行的蘋果不是一個東西，這種被稱為綿蘋果（M.×asiatica）的傢伙儲藏期比較短，水分含量也不高，所以那時販賣「柰」的果農絕對不會以多汁和脆甜為賣點。
與此同時，另一支塞威士蘋果進入了歐洲，考古證據顯示，公元前1000年的以色列就開始栽培蘋果。在隨後的數千年間，這支塞威士蘋果隊伍也借助人的雙腳，從中亞高原走向了世界各地，並且都找到了自己獨到的色、味裝束，最終成為現在主流栽培蘋果隊伍。
冬季4種水果不利健康易得病
如今，無論春夏秋冬，各種反季水果都能吃到。我們知道，水果營養豐富，可補充各種營養，有些水果常吃還能美容養顏，可謂無副作用的「良藥」。中醫認為，食補似藥補，有藥補無法取代的作用。然而反季水果真的好嗎?
反季水果一：香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統產生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統也有危害。
反季水果二：葡萄
一些不法商販和果農使用催熟劑—乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
反季水果三：草莓
中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長發育，如導致小孩早熟等。
反季水果四：西瓜
超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
提醒
水果最好吃多少買多少，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。大部分水果適宜不清洗直接放進冰箱保存，否則容易變質腐爛，並應儘量在一週內吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內陰涼角落處存放，不宜長時間冷藏
反季水果一：香蕉
為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫及其衍生物不僅對人的呼吸系統產生危害，還會引起腦、肝、脾、腎病變，甚至對生殖系統也有危害。
反季水果二：葡萄
一些不法商販和果農使用催熟劑—乙烯利。使用者把乙烯利用水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸濕，過一兩天青葡萄就變成紫葡萄。此藥雖毒性較低，但長期食用對人體有害。
反季水果三：草莓
中間有空心、形狀不規則又碩大的草莓，一般是激素過量所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥後生長期變短，顏色也新鮮了，但果味卻變淡了。這一類草莓必須慎食，如果食量較多，則會影響人的正常生長發育，如導致小孩早熟等。
反季水果四：西瓜
超標準地使用催熟劑、膨大劑及劇毒農藥，從而使西瓜帶毒。這種西瓜皮上的條紋不均勻，切開後瓜瓤特別鮮豔，可瓜子卻是白色的，吃完嘴裡有異味。
提醒
水果最好吃多少買多少，因為每種水果都有其最適合的貯藏溫度、保存期限。大部分水果適宜不清洗直接放進冰箱保存，否則容易變質腐爛，並應儘量在一週內吃完。而香蕉、鳳梨、芒果、木瓜、檸檬等水果，只需在室內陰涼角落處存放，不宜長時間冷藏
草莓上市：價格高問津者少 橘子大戰：砂糖橘優勢不再
有「水果皇后」之稱的草莓和人見人愛的砂糖橘，到了成熟季，開始陸續上市，不免讓一些「水果控」們「垂涎三尺」。
這兩天，記者走訪部分水果店發現，因草莓和砂糖橘剛登場不久，上市量少，身價不菲，讓不少市民望而卻步。而和往年差不多，市面上形形色色的「砂糖橘」，有些並非真正的砂糖橘，多為南豐貢橘所冒充，提醒市民朋友在選購時多長個心眼。
本報記者 徐靜休
又到一年草莓紅豔時，種植戶們正忙著採摘成熟的草莓。
在競舟路的頂上鮮水果超市，營業員見有顧客光臨，便會迎上前，熱情地推銷草莓，該店裡品質稍差、個頭略小的草莓零售價為19.8元/斤，品質好的零售價高達39.8元/斤。
「在品種繁多的水果群體裡，草莓是最嬌嫩的水果之一，通常不能放過夜，所以拚命在推銷，但顧客一般都嫌貴，銷售情況很一般。」營業員說。
在馬滕路的「水果森林」，情況也差不多。「水果森林」，店如其名，水果琳瑯滿目。來自下沙的奶油草莓，被放置在店中最顯眼的位置，小草莓18.8元/斤，大草莓28.8元/斤，儘管很是誘人，但因為身價「高貴」，不少愛吃的「粉絲」只好少量購買，或轉而選擇其他平價水果。
老闆娘韓女士說：「現在草莓剛上市，價格還沒降下來，店裡進貨也一般供賓館用，真正的銷售旺季尚未到來。如果賓館不要草莓，我們現在也不會進。每天完成了給賓館的任務，就把餘下的草莓保本賣掉了，畢竟草莓不易保存。」
一旁的店員也插話說：「現在草莓剛上市，老百姓買得還比較少，要買也一般買給小孩子。對面有位大姐的孫子過生日，大姐就買了35元的草莓。」
鳳起路益萬家果業的店員曹先生告訴記者，目前店內的草莓只為將來大賣做鋪墊擺放著，還不是主角。現在店裡一天只進兩大板草莓，有時還不進，因為現在草莓剛上市，除了嘗鮮的，其他顧客買得少，一天賣不出多少量，有時還要虧本出售。
草莓高價探市 銷售遇冷
本地草莓 略佔上風
在鳳起路益萬家果業，記者購買了一盒草莓，算下來平均一顆要1.5元，吃起來確實有點肉痛。
據鮮豐水果連鎖企業的董事長韓樹人介紹，前幾天，該公司進的下沙草莓品種為章姬，收購價在20元/斤左右，價格偏高；最近公司進的建德草莓品種為紅頰，收購價稍微便宜點，在15元到18元/斤左右。
下沙一位自家種草莓的人士告訴記者，現在草莓剛上市不久，價格蠻高的，前陣子草莓的批發價都在25元/斤以上。
杭州果品批發有限公司副總經理石新友介紹：「今年11月10日左右，草莓開始出現在批發市場上，那時量非常少，如今上市量有所增加。從我們市場最近的情況看，主要來自兩個產地：一是杭州的建德、下沙，第二個是來自武漢那邊趕早的草莓。」
「但今年從武漢那邊過來的草莓，量與往年相比有所減少。一是杭州這邊草莓上來得早了，武漢的草莓在時間上沒什麼優勢；二是武漢那邊的草莓價格高，運到這邊再銷售某種程度上會出現倒掛，使得經營者缺乏積極性，還是以經營浙江草莓為主。按照這兩年的正常情況，建德草莓上市的時間會早一點，下沙草莓稍微晚點。今年換過來了，下沙草莓上市的時間也不晚。這和今年整個草莓成長的過程中，天氣較好、氣候也較為穩定有關。」
至於目前草莓的銷售情況，石新友介紹，從供求情況看，銷售量較少，價格還在一個相對高位上進行徘徊；隨著供應量的增加，價格應該還會有一個較大的回落。此外，韓樹人說，現在上市的是大棚草莓，銷量不大。老百姓要吃到露天草莓時間還早，大約要等到來年3月初左右。
砂糖橘少量上市 不敵本地蜜橘
除草莓新鮮上市外，砂糖橘也遠道而來進入杭城消費者的視野。只是，在蜜橘、貢橘、砂糖橘等組成的橘子大戰中，剛上市的砂糖橘還稍顯遜色。
11月28日，記者在競舟路的頂上鮮水果超市，看到散稱的砂糖橘零售價為6.8元/斤，挑選過經包裝的為9.8元/斤，本想買點嘗嘗鮮。然而，看到有人在挑選砂糖橘，店員走過來說，現在砂糖橘吃起來口味淡淡的，還不如吃臨海蜜橘，說著便遞過一瓣。
而昨天，當記者再打電話過去諮詢時，店員稱店內只有散稱的零售價為6.8元/斤的砂糖橘了，包裝過的因為賣得不好，已經撤掉。
在「水果森林」，正宗的廣東砂糖橘售價在7元多一斤左右，也比其他大橘子售價略貴。問起銷量，老闆娘韓女士介紹：「現在浙江省內的橘子風頭正旺，品種繁多，買的人也多，比如黃岩和臨海的橘子，現在就比較暢銷，而趕早的砂糖橘雖然無渣、果肉嫩、水分多，但口感還沒到，加上剛上市量不多，售價較高，現在買的人不多。等省內本地橘子口感不好了，砂糖橘的旺季就到了，時間起碼還要半個月吧，現在還是以本地橘子為主。」
在一些水果店裡，還沒有進正宗的砂糖橘，小橘子只有南豐貢橘。一家水果店的營業員劉小姐說：「現在砂糖橘口感還不好，銷售情況未必理想，再說從價格上看，目前也是南豐貢橘更佔優勢，所以暫時還沒有進砂糖橘。」
砂糖橘減產 漲價幾成定局
據中國砂糖橘網運營總監劉政介紹，現在市場上蜜橘、貢橘很多，會衝擊砂糖橘的價格，現在還是蜜橘和貢橘在橘子的世界裡略佔優勢。不過，等砂糖橘大量上市，價格降低了，蜜橘和貢橘就很難出貨了。
此外，值得砂糖橘迷注意的是，今年砂糖橘的總體產量比去年減少。韓樹人說：「據我們調研所知，今年與去年相比，兩廣一帶的砂糖橘大約減產了40%。現在，砂糖橘的採購價在3元左右，加上物流、包裝等費用，到杭州的成本約在4元/斤，目前老百姓吃到5元/斤左右的砂糖橘是正常的。而去年，砂糖橘的收購價最低時僅為1.2元、1.3元/斤，高時也只要1.7元、1.8元/斤，今年的收購價與去年相比，上漲了30%以上。」
「去年砂糖橘是豐收年，價格較低；今年產量減少後，價格可能會走得較高。」經驗豐富的石新友也指出，去年砂糖橘產量增加，價格下降得較為厲害，相對來說，去年的收購價對果農來說，基本在保本線上方。今年產量減少，農民在某種程度上，出價可能也會高一點，一旦採購者較多，價格便會上升。所以，今年老百姓在砂糖橘方面承受的價格，可能要比去年高一點。
這兩天，記者走訪部分水果店發現，因草莓和砂糖橘剛登場不久，上市量少，身價不菲，讓不少市民望而卻步。而和往年差不多，市面上形形色色的「砂糖橘」，有些並非真正的砂糖橘，多為南豐貢橘所冒充，提醒市民朋友在選購時多長個心眼。
本報記者 徐靜休
又到一年草莓紅豔時，種植戶們正忙著採摘成熟的草莓。
在競舟路的頂上鮮水果超市，營業員見有顧客光臨，便會迎上前，熱情地推銷草莓，該店裡品質稍差、個頭略小的草莓零售價為19.8元/斤，品質好的零售價高達39.8元/斤。
「在品種繁多的水果群體裡，草莓是最嬌嫩的水果之一，通常不能放過夜，所以拚命在推銷，但顧客一般都嫌貴，銷售情況很一般。」營業員說。
在馬滕路的「水果森林」，情況也差不多。「水果森林」，店如其名，水果琳瑯滿目。來自下沙的奶油草莓，被放置在店中最顯眼的位置，小草莓18.8元/斤，大草莓28.8元/斤，儘管很是誘人，但因為身價「高貴」，不少愛吃的「粉絲」只好少量購買，或轉而選擇其他平價水果。
老闆娘韓女士說：「現在草莓剛上市，價格還沒降下來，店裡進貨也一般供賓館用，真正的銷售旺季尚未到來。如果賓館不要草莓，我們現在也不會進。每天完成了給賓館的任務，就把餘下的草莓保本賣掉了，畢竟草莓不易保存。」
一旁的店員也插話說：「現在草莓剛上市，老百姓買得還比較少，要買也一般買給小孩子。對面有位大姐的孫子過生日，大姐就買了35元的草莓。」
鳳起路益萬家果業的店員曹先生告訴記者，目前店內的草莓只為將來大賣做鋪墊擺放著，還不是主角。現在店裡一天只進兩大板草莓，有時還不進，因為現在草莓剛上市，除了嘗鮮的，其他顧客買得少，一天賣不出多少量，有時還要虧本出售。
草莓高價探市 銷售遇冷
本地草莓 略佔上風
在鳳起路益萬家果業，記者購買了一盒草莓，算下來平均一顆要1.5元，吃起來確實有點肉痛。
據鮮豐水果連鎖企業的董事長韓樹人介紹，前幾天，該公司進的下沙草莓品種為章姬，收購價在20元/斤左右，價格偏高；最近公司進的建德草莓品種為紅頰，收購價稍微便宜點，在15元到18元/斤左右。
下沙一位自家種草莓的人士告訴記者，現在草莓剛上市不久，價格蠻高的，前陣子草莓的批發價都在25元/斤以上。
杭州果品批發有限公司副總經理石新友介紹：「今年11月10日左右，草莓開始出現在批發市場上，那時量非常少，如今上市量有所增加。從我們市場最近的情況看，主要來自兩個產地：一是杭州的建德、下沙，第二個是來自武漢那邊趕早的草莓。」
「但今年從武漢那邊過來的草莓，量與往年相比有所減少。一是杭州這邊草莓上來得早了，武漢的草莓在時間上沒什麼優勢；二是武漢那邊的草莓價格高，運到這邊再銷售某種程度上會出現倒掛，使得經營者缺乏積極性，還是以經營浙江草莓為主。按照這兩年的正常情況，建德草莓上市的時間會早一點，下沙草莓稍微晚點。今年換過來了，下沙草莓上市的時間也不晚。這和今年整個草莓成長的過程中，天氣較好、氣候也較為穩定有關。」
至於目前草莓的銷售情況，石新友介紹，從供求情況看，銷售量較少，價格還在一個相對高位上進行徘徊；隨著供應量的增加，價格應該還會有一個較大的回落。此外，韓樹人說，現在上市的是大棚草莓，銷量不大。老百姓要吃到露天草莓時間還早，大約要等到來年3月初左右。
砂糖橘少量上市 不敵本地蜜橘
除草莓新鮮上市外，砂糖橘也遠道而來進入杭城消費者的視野。只是，在蜜橘、貢橘、砂糖橘等組成的橘子大戰中，剛上市的砂糖橘還稍顯遜色。
11月28日，記者在競舟路的頂上鮮水果超市，看到散稱的砂糖橘零售價為6.8元/斤，挑選過經包裝的為9.8元/斤，本想買點嘗嘗鮮。然而，看到有人在挑選砂糖橘，店員走過來說，現在砂糖橘吃起來口味淡淡的，還不如吃臨海蜜橘，說著便遞過一瓣。
而昨天，當記者再打電話過去諮詢時，店員稱店內只有散稱的零售價為6.8元/斤的砂糖橘了，包裝過的因為賣得不好，已經撤掉。
在「水果森林」，正宗的廣東砂糖橘售價在7元多一斤左右，也比其他大橘子售價略貴。問起銷量，老闆娘韓女士介紹：「現在浙江省內的橘子風頭正旺，品種繁多，買的人也多，比如黃岩和臨海的橘子，現在就比較暢銷，而趕早的砂糖橘雖然無渣、果肉嫩、水分多，但口感還沒到，加上剛上市量不多，售價較高，現在買的人不多。等省內本地橘子口感不好了，砂糖橘的旺季就到了，時間起碼還要半個月吧，現在還是以本地橘子為主。」
在一些水果店裡，還沒有進正宗的砂糖橘，小橘子只有南豐貢橘。一家水果店的營業員劉小姐說：「現在砂糖橘口感還不好，銷售情況未必理想，再說從價格上看，目前也是南豐貢橘更佔優勢，所以暫時還沒有進砂糖橘。」
砂糖橘減產 漲價幾成定局
據中國砂糖橘網運營總監劉政介紹，現在市場上蜜橘、貢橘很多，會衝擊砂糖橘的價格，現在還是蜜橘和貢橘在橘子的世界裡略佔優勢。不過，等砂糖橘大量上市，價格降低了，蜜橘和貢橘就很難出貨了。
此外，值得砂糖橘迷注意的是，今年砂糖橘的總體產量比去年減少。韓樹人說：「據我們調研所知，今年與去年相比，兩廣一帶的砂糖橘大約減產了40%。現在，砂糖橘的採購價在3元左右，加上物流、包裝等費用，到杭州的成本約在4元/斤，目前老百姓吃到5元/斤左右的砂糖橘是正常的。而去年，砂糖橘的收購價最低時僅為1.2元、1.3元/斤，高時也只要1.7元、1.8元/斤，今年的收購價與去年相比，上漲了30%以上。」
「去年砂糖橘是豐收年，價格較低；今年產量減少後，價格可能會走得較高。」經驗豐富的石新友也指出，去年砂糖橘產量增加，價格下降得較為厲害，相對來說，去年的收購價對果農來說，基本在保本線上方。今年產量減少，農民在某種程度上，出價可能也會高一點，一旦採購者較多，價格便會上升。所以，今年老百姓在砂糖橘方面承受的價格，可能要比去年高一點。
台灣果農用奶粉蜜糖施肥 雪梨香甜比人臉大
台灣台中市梨山果農黃慶源以奶粉及糖蜜灌概，讓雪梨肉質細白，增加甜度及香氣，雪梨甜度達到14.2度，獲得今年的雪梨王。
黃慶源表示，他栽種了3公頃的雪梨園，栽植秘訣是用人工授粉穩定開花結果數量，並以黃豆粉、胺基酸、糖蜜、海藻精、奶粉等，搭配7種酵素混和發酵後，為梨樹灌溉6次，讓雪梨肉質綿密，且增加甜度香氣。
和平區農會總幹事吳瑞森表示，雪梨的照顧不易，果農必須大量疏果才能種出個頭大的雪梨，而民眾也認為雪梨是越大越好吃，過去評鑑都是選出果實最大的雪梨王，但這次評鑑限制果實大小，符合重量的雪梨再依外形、脆度口感和甜度三項標準評分。和平區農會每年都推出2粒裝的雪梨伴手禮盒，經濟又實惠，農曆春節前總是會賣到缺貨。
黃慶源表示，他栽種了3公頃的雪梨園，栽植秘訣是用人工授粉穩定開花結果數量，並以黃豆粉、胺基酸、糖蜜、海藻精、奶粉等，搭配7種酵素混和發酵後，為梨樹灌溉6次，讓雪梨肉質綿密，且增加甜度香氣。
和平區農會總幹事吳瑞森表示，雪梨的照顧不易，果農必須大量疏果才能種出個頭大的雪梨，而民眾也認為雪梨是越大越好吃，過去評鑑都是選出果實最大的雪梨王，但這次評鑑限制果實大小，符合重量的雪梨再依外形、脆度口感和甜度三項標準評分。和平區農會每年都推出2粒裝的雪梨伴手禮盒，經濟又實惠，農曆春節前總是會賣到缺貨。
2012年12月8日 星期六
十大最有營養的食物
踏入21世紀，人類的壽命愈來愈長，除了有賴醫學昌明進步，也因為人們重視養生。「吃得好，住得好，心境開朗」，自然有助身心舒泰，長命百歲。因此大家對食物的要求早已超越單純去滿足生理上的需要，還講究營養。今時今日，話題當然要說到最有營養的食物。
2002年美國《時代週刊》專輯介紹了十大最佳營養食品， 分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先後)。
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿蔔素(包括乙型胡蘿蔔素及番茄紅素Lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(Allylic Sulfides)，對保持身體健康大有幫助。
以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據後，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。
抗氧化劑理論科學家認為人體內有兩種巨大的力量共同運作：一種是具破壞力的氧化劑，從界環境產生的大量氧化物，能把細胞內和細胞膜的質膜氧化，對身體不但造成破壞，也是引致癌症的前奏曲；而另一種力量卻是具有保護性的抗氧化劑，發揮強大的抗氧化作用，對氧自由基造成的損害作出預防及彌補，預防衰老及延長人類的壽命。
抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和穀類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。
2002年美國《時代週刊》專輯介紹了十大最佳營養食品， 分別是番茄、菠菜、硬殼果仁、西蘭花、燕麥、三文魚、大蒜、藍草莓、綠茶和紅酒(排名不分先後)。
去年世界衛生組織發表的一項調查，指出日本人是亞洲區中最長壽的一群。這項殊榮當然要歸功於日本人崇尚低脂肪飲食，多吃三文魚和多喝綠茶的習慣。三文魚的脂肪乃奧米茄3號脂肪酸，屬有益的類別。而綠茶中的茶多酚則是植化物質。兩者對身體同樣有益，有助預防癌症及心臟病。
燕麥則含有豐富可溶性纖維，能有效降低血液膽固醇，減少血管硬化的機會。至於菠菜、西蘭花均同屬深綠色蔬菜，提供葉酸，協助紅血球正常成長。而且又含抗氧化劑，具保護作用，能減少患上疾病的機會。另外番茄則含有胡蘿蔔素(包括乙型胡蘿蔔素及番茄紅素Lycopene)，同樣發揮抗癌的功效及保持身體健康。
說到硬殼果仁的優點，當然是其中的不飽和脂肪酸，這種脂肪酸與奧米茄3號脂肪酸相似，有助降低總膽固醇及低密度脂蛋白膽固醇。另外，喝少量紅酒則有助減低患上心臟病的機會。最後蒜頭含有植化物質硫化丙烯(Allylic Sulfides)，對保持身體健康大有幫助。
以上食品，各具特色，被選為十大最有營養食物，當然是實至名歸。然而綜合上述的論據後，卻能歸納出食物對健康的四大基本原理。
抗氧化劑理論科學家認為人體內有兩種巨大的力量共同運作：一種是具破壞力的氧化劑，從界環境產生的大量氧化物，能把細胞內和細胞膜的質膜氧化，對身體不但造成破壞，也是引致癌症的前奏曲；而另一種力量卻是具有保護性的抗氧化劑，發揮強大的抗氧化作用，對氧自由基造成的損害作出預防及彌補，預防衰老及延長人類的壽命。
抗氧化劑包括我們所熟悉的維他命C、E及微量元素硒。從食物中，尤其是植物性的水果、蔬菜和穀類食物，均含有各種各樣豐富的抗氧化劑，來滿足人體的需要。
草莓好吃 外形衛生是關鍵
眼下正是草莓大量上市的季節，芬芳的氣味令人饞涎欲滴。
草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。
祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有「水果皇后」的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食品。
吃草莓要注意兩點：
首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
另外，由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好「清洗關」。
草莓含有豐富的維生素和礦物質，每百克含維生素C高達80毫克，遠遠高於蘋果和梨；還含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、胡蘿蔔素、核黃素等。這些營養素對兒童的生長發育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。尤其豐富的維生素C可以防治牙齦出血，促進傷口癒合，並會使皮膚細膩而有彈性。
祖國醫學認為，草莓味甘、性涼，有潤肺生津、健脾和胃等功效，飯後食幾顆草莓，有助於消化開胃，健脾生津。近來醫學家發現，經常食用草莓對防治動脈硬化和冠心病也有益處。據國外醫學家研究，草莓中含有抗癌成分，可抑制腫瘤細胞的生長。在歐洲，草莓早就享有「水果皇后」的美稱，並被作為兒童和老年人的保健食品。
吃草莓要注意兩點：
首先不買畸形草莓。正常生長的草莓外觀呈心形，但有些草莓色鮮個大，顆粒上有畸形凸起，咬開後中間有空心。這種畸形莓往往是在種植過程中濫用激素造成的，長期大量食用這樣的果實，有可能損害人體健康。特別是孕婦和兒童，不能食用畸形莓。
另外，由於草莓是低矮的草莖植物，雖然是在地膜中培育生長，在生長過程中還是容易受到泥土和細菌的污染，所以草莓入口前一定要把好「清洗關」。
適合懶MM的新奇牛奶吃法
你平時都怎樣食用牛奶？可能大部分人都是直接喝吧。那會不會有些乏味呢?我今天告訴大家幾種牛奶新吃法，非常簡單易學，還兼具食療功效呢。有興趣的話大家做來嘗嘗吧!不喜歡做飯的懶MM一定要看哦！裡面都是牛奶做主料的，但是我推薦大家都用最純最濃的有機奶做原料最好！
适合懒MM的新奇牛奶吃法
牛奶雞蛋羹（生津止渴，滋潤腸道）
材料：一袋牛奶（250ML），一個雞蛋，少許糖
做法：
1.先將奶熱開,要滾開蒸發掉水分，將它自然冷卻；
2.將打勻的蛋放到冷牛奶裡，調勻，加少許糖；
3.將調好的蛋奶放到鍋裡蒸，就像平時蒸雞蛋羹一樣；
4.出鍋即食,也可放冰箱裡冷凍後再吃。
愛麗絲牛奶布丁
材料：水蜜桃一顆，鮮牛奶250ML，白酒少量，草莓數顆，香草冰淇淋一支
做法：
1.水蜜桃洗淨，去皮，切成小塊；
2.將水蜜桃和牛奶放砂鍋燉煮5分鐘；
3.輕輕點入兩滴白酒；
4.取出放入漂亮的容器中，把草莓和香草冰淇淋平鋪在上面即可。
牛奶粥（補虛損，健脾胃，潤五臟）
材料：鮮牛奶250ML，大米60克，白糖適量
做法：
1.先將大米淘洗乾淨，加水煮至半熟,去米湯；
2.加入牛奶，文火煮成粥；
3.加入白糖攪拌，充分溶解即食。
适合懒MM的新奇牛奶吃法
牛奶雞蛋羹（生津止渴，滋潤腸道）
材料：一袋牛奶（250ML），一個雞蛋，少許糖
做法：
1.先將奶熱開,要滾開蒸發掉水分，將它自然冷卻；
2.將打勻的蛋放到冷牛奶裡，調勻，加少許糖；
3.將調好的蛋奶放到鍋裡蒸，就像平時蒸雞蛋羹一樣；
4.出鍋即食,也可放冰箱裡冷凍後再吃。
愛麗絲牛奶布丁
材料：水蜜桃一顆，鮮牛奶250ML，白酒少量，草莓數顆，香草冰淇淋一支
做法：
1.水蜜桃洗淨，去皮，切成小塊；
2.將水蜜桃和牛奶放砂鍋燉煮5分鐘；
3.輕輕點入兩滴白酒；
4.取出放入漂亮的容器中，把草莓和香草冰淇淋平鋪在上面即可。
牛奶粥（補虛損，健脾胃，潤五臟）
材料：鮮牛奶250ML，大米60克，白糖適量
做法：
1.先將大米淘洗乾淨，加水煮至半熟,去米湯；
2.加入牛奶，文火煮成粥；
3.加入白糖攪拌，充分溶解即食。
2012年12月7日 星期五
世界公認最差10種食物 你吃了?
世界衛生組織公佈的十大垃圾食品
1.油炸食品
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症(癌症食品)的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
2.罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化(消化食品)吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖(血糖食品)大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量(能量食品)較高，有導致肥胖之嫌。
3.醃製食品
在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓(血壓食品)的風險增高。還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等)
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5.肥肉和動物內臟類食物
雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。
1.油炸食品
此類食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖是導致高脂血症和冠心病的最危險食品。在油炸過程中，往往產生大量的致癌物質。已經有研究表明，常吃油炸食物的人，其部分癌症(癌症食品)的發病率遠遠高於不吃或極少進食油炸食物的人群。
2.罐頭類食品
不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。另外，罐頭製品中的蛋白質常常出現變性，使其消化(消化食品)吸收率大為降低，營養價值大幅度「縮水」。還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，並以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率因之大為增高牞可在進食後短時間內導致血糖(血糖食品)大幅攀升，胰腺負荷加重。同時，由於能量(能量食品)較高，有導致肥胖之嫌。
3.醃製食品
在醃製過程中，需要大量放鹽，這會導致此類食物鈉鹽含量超標，造成常常進食醃製食品者腎臟的負擔加重，發生高血壓(血壓食品)的風險增高。還有，食品在醃製過程中可產生大量的致癌物質亞硝胺，導致鼻咽癌等惡性腫瘤的發病風險增高。此外，由於高濃度的鹽分可嚴重損害胃腸道粘膜，故常進食醃製食品者，胃腸炎症和潰瘍的發病率較高。
4.加工的肉類食品(火腿腸等)
這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導致癌症的潛在風險。此外，由於添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等製品大多為高鈉食品，大量進食可導致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。
5.肥肉和動物內臟類食物
雖然含有一定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但肥肉和動物內臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經被確定為導致心臟病最重要的兩類膳食因素。現已明確，長期大量進食動物內臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結腸癌、乳腺癌)的發生風險。
常吃六種水果 可潤膚美白養顏
1、檸檬
主要美白成分：維他命C。
說起美白水果，檸檬當然是排第一個。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化 妝品和護膚品的原料。用檸檬美白，既可以內服也可外用。
其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。
另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳後跟部輕輕摩擦約10分鐘後，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌 膚柔嫩而富有光澤。
2、櫻桃
主要美白成分：維他命A、C。
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤美容皮膚，有效抵抗黑色素的 形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質、β胡蘿蔔素、 鐵等豐富的營養。櫻桃的含鐵量為蘋果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當 然白裡透紅!而β胡蘿蔔素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細膩、有彈性 哦!
另外，櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作 用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、西紅柿
主要美白成分：維他命C。
西紅柿營養 豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後涂於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大 有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天 堅持可以祛斑美容。
4、柚子
主要美白成分：維他命C
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容養顏的功 效。而柚皮因為富含精油，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
另外，也可以通過飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來美白。
有美容醫師認為，服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到「改變體質」的作用。依靠食物實現美白比用化妝品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而「對症」的食物則能斬斷黑色素的根，使製造「 黑色素的工廠停產」，這樣的美白效果才會更長久。
5、草莓
主要美白成分：維他命A
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤 保濕的功效。
另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清 潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素 沉著。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治 療失眠效果不錯。
6、獼猴桃
主要美白成分：維他命C
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維 他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能 力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的 新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭髮表面形成一層薄膜，不僅 能讓頭髮免受髒空氣污染，還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭髮的生長是非常 有好處的。
主要美白成分：維他命C。
說起美白水果，檸檬當然是排第一個。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化 妝品和護膚品的原料。用檸檬美白，既可以內服也可外用。
其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。
另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳後跟部輕輕摩擦約10分鐘後，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌 膚柔嫩而富有光澤。
2、櫻桃
主要美白成分：維他命A、C。
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤美容皮膚，有效抵抗黑色素的 形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質、β胡蘿蔔素、 鐵等豐富的營養。櫻桃的含鐵量為蘋果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當 然白裡透紅!而β胡蘿蔔素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細膩、有彈性 哦!
另外，櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作 用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、西紅柿
主要美白成分：維他命C。
西紅柿營養 豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後涂於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大 有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天 堅持可以祛斑美容。
4、柚子
主要美白成分：維他命C
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容養顏的功 效。而柚皮因為富含精油，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
另外，也可以通過飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來美白。
有美容醫師認為，服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到「改變體質」的作用。依靠食物實現美白比用化妝品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而「對症」的食物則能斬斷黑色素的根，使製造「 黑色素的工廠停產」，這樣的美白效果才會更長久。
5、草莓
主要美白成分：維他命A
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤 保濕的功效。
另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清 潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素 沉著。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治 療失眠效果不錯。
6、獼猴桃
主要美白成分：維他命C
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維 他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能 力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的 新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭髮表面形成一層薄膜，不僅 能讓頭髮免受髒空氣污染，還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭髮的生長是非常 有好處的。
草莓10大食療方 治咳養生功效多
近年來，草莓的抗癌功效更是被大家認可。其實，小小的草莓背後還隱藏著很多療效呢。草莓汁可以治療食慾不振，草莓山楂治療消化不良，空腹吃草莓加麻油可以治大便秘結，草莓葡萄乾糖水可以治療氣血不足，草莓紅棗糯米粥可以治療氣虛貧血……小編帶你認識草莓的十個食療方。
水果 草莓 治咳養生
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草莓10大食疗方 治咳养生功效多
草莓的食療方例
1、治乾咳無痰、日久不癒
配方：鮮草莓6克，冰糖30克。
製法：將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。
服法：每天3次分服。
2、治肺熱咳嗽
配方：鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。
製法：將上4味混合調勻。
服法：分兩次服之。
3、治食慾不振
配方：鮮草莓250克。
製法：將草莓洗淨，絞汁。
服法：分2次飲用。
4、治消化不良
配方：草莓100克，山楂30克。
製法：將上兩味洗淨，入鍋，加適量水煎湯。
服法：飲湯。
5、治大便秘結
配方：草莓50克，麻油適量。
製法：將草莓搗爛與麻油混合調勻。
服法：空腹口服。
補充閱讀：
性格飲食配方 均衡飲食陶冶好性情
妙！讓垃圾食品也吃出健康人生
立秋過後吃茄子 清熱降火解秋燥
九種家常食物吃掉臉上「黃氣」
水果 草莓 治咳養生
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草莓10大食疗方 治咳养生功效多
草莓的食療方例
1、治乾咳無痰、日久不癒
配方：鮮草莓6克，冰糖30克。
製法：將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。
服法：每天3次分服。
2、治肺熱咳嗽
配方：鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。
製法：將上4味混合調勻。
服法：分兩次服之。
3、治食慾不振
配方：鮮草莓250克。
製法：將草莓洗淨，絞汁。
服法：分2次飲用。
4、治消化不良
配方：草莓100克，山楂30克。
製法：將上兩味洗淨，入鍋，加適量水煎湯。
服法：飲湯。
5、治大便秘結
配方：草莓50克，麻油適量。
製法：將草莓搗爛與麻油混合調勻。
服法：空腹口服。
補充閱讀：
性格飲食配方 均衡飲食陶冶好性情
妙！讓垃圾食品也吃出健康人生
立秋過後吃茄子 清熱降火解秋燥
九種家常食物吃掉臉上「黃氣」
「抓時差」吃水果 做水果美人
如果你想成為人見人愛的「水果美人」，如果想毫不費力就擁有白白嫩嫩的肌膚，那麼，千萬不要放過每一個吃水果的好時機，更不要放過這麼一個教吃水果的好時機。
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街头冲调饮品没营养 多喝无益
我們都相信水果可以美容，理論也證明水果可以美容，吃水果對美容有非常大的幫助各位MM都知道，但是，水果是隨便吃吃就可以美容的嗎?當然不是啦，開什麼玩笑嘛，吃水果美容也是要講究天時地利人和的。不要露出難以置信的表情哦，其實，吃水果不但要講究怎麼吃、什麼時間吃、還要講究吃多少份量、吃什麼水果，只有這樣，才能讓各位愛漂亮的MM們的肌膚到達一個白裡透紅、水嫩水嫩的境界。
1. 吃水果的時機是什麼?
早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!
把水果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。
但若是飯後吃水果，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。
要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗、荔枝等，因為某些特殊成分，可能會造成腸胃的不舒服。
2. 一天應該吃多少?
答案是至少吃2份以上。
相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個以上。
而在選擇水果的時候，儘量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養分!
不同顏色水果的不同功能：
紫色水果：如藍莓、黑莓等，含花青素，抗老化。
白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。
黃色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡蘿蔔素，提升免疫力。
綠色水果：如奇異果、酪梨，含黃體素，強健骨骼與牙齒。
紅色水果：如西瓜、蕃茄，含茄紅素，保健泌尿系統。
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街头冲调饮品没营养 多喝无益
我們都相信水果可以美容，理論也證明水果可以美容，吃水果對美容有非常大的幫助各位MM都知道，但是，水果是隨便吃吃就可以美容的嗎?當然不是啦，開什麼玩笑嘛，吃水果美容也是要講究天時地利人和的。不要露出難以置信的表情哦，其實，吃水果不但要講究怎麼吃、什麼時間吃、還要講究吃多少份量、吃什麼水果，只有這樣，才能讓各位愛漂亮的MM們的肌膚到達一個白裡透紅、水嫩水嫩的境界。
1. 吃水果的時機是什麼?
早餐、或是餐前、或是兩餐之間吃最好!
把水果當早餐吃，或是午餐、晚餐的一個小時前，或是兩餐之間的間隔時間，吃水果能夠達到最大的效益。因為水果的養分大多是水溶性的，且容易被吸收，所以吃下去的水果養分，到了腸胃很快就會被消化吸收。
但若是飯後吃水果，因為胃裡面尚有其他食物等待消化，水果只好排在後面等，不僅達不到養份易被吸收的效果，還容易造成消化功能的混亂。 餐前吃水果還有另個好處，因為相同份量的水果比起其他食物熱量較低，所以飯前吃水果能讓胃部有飽足感，這樣相對就會減少其他食物的熱量攝取，對於想要瘦身的人很有幫助。
要注意的是：有些水果不宜空腹吃，像是番茄、柿子、香蕉、橘子、甘蔗、荔枝等，因為某些特殊成分，可能會造成腸胃的不舒服。
2. 一天應該吃多少?
答案是至少吃2份以上。
相信大家都有聽過天天五蔬果的觀念，這是美國之前推行的防癌健康觀念，一天至少要吃3份蔬菜+2份水果。而1份的意思就是約100克，大概是一個拳頭大小的水果，差不多就是一顆柳丁、小蘋果、或是奇異果，所以一天至少要吃2個以上。
而在選擇水果的時候，儘量可以選擇不同類別顏色的水果食用(不同顏色代表所含養分的差異)，這樣就可以攝取到不同的養分!
不同顏色水果的不同功能：
紫色水果：如藍莓、黑莓等，含花青素，抗老化。
白色水果：如梨子、白桃等，含硫化物，降低膽固醇。
黃色水果：如柑橘、葡萄柚，含胡蘿蔔素，提升免疫力。
綠色水果：如奇異果、酪梨，含黃體素，強健骨骼與牙齒。
紅色水果：如西瓜、蕃茄，含茄紅素，保健泌尿系統。
6款早餐 塑造女人雪顏肌膚
1.豆類
鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
2.菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質--鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
3.草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被稱為「高能量的食品」，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
5.脫脂酸奶
許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
6.麥片
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有飢腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。
鐵質是產生人體能量的主要介質，它擔負著向人體器官和肌肉輸送氧氣的重要任務。因此，如果人體內缺乏鐵質，就會導致貧血，使人感到頭暈，乏力。雖然豬肝和瘦肉是鐵質的最佳來源，但經常吃一些赤豆、黑豆或黃豆，也能起到補充鐵質的作用，並能有效地改善疲憊、無力的狀況。
2.菠菜
菠菜中含有女性比較容易缺乏的礦物質--鎂。女性每日攝入的鎂如果少於280毫克，人就會感到疲乏。鎂在人體內的作用是將肌肉中的碳水化合物轉化為可利用的能量。
3.草莓
草莓含有豐富的維生素C，而維生素C有助於人體吸收鐵質，使細胞獲得滋養，因此多吃草莓能使人精力充沛。
4.香蕉
香蕉被稱為「高能量的食品」，含有極易為人體吸收的碳水化合物，同時還富含鉀。鉀在人體內能夠幫助維持肌肉和神經的正常功能，但它不能在體內儲存很多時間，人在劇烈運動後，體內的鉀會降得很低。研究表明，鉀過低會導致肌肉疼痛，心律不齊、反應遲緩等，而吃幾根香蕉則可補充鉀的不足。
5.脫脂酸奶
許多婦女在經期前後會感到乏力嗜睡。一項研究表明，多吃含鈣豐富的食品，如脫脂酸奶等，可以明顯改善這種狀況。如果每天吃3小杯脫脂酸奶或兩大杯牛奶，就可使腹痛、疲乏，心情煩躁等症狀有所減輕，因為鈣具有緩解肌肉緊張、調節內分泌的作用。
6.麥片
有人發現，早餐中纖維含量高的話，就不會有飢腸轆轆的感覺。營養學家為此解釋說，纖維能使消化的速度放慢，持續不斷地向血管供應碳水化合物，使人體源源不斷地獲得能量。燕麥片是一種富含纖維的食物，能量釋放緩慢而又均衡，可使人體血糖水平一直維持在較高水平，因而不會很快感到飢餓且精神飽滿。
草莓10大食療方 治咳養生功效多
近年來，草莓的抗癌功效更是被大家認可。其實，小小的草莓背後還隱藏著很多療效呢。草莓汁可以治療食慾不振，草莓山楂治療消化不良，空腹吃草莓加麻油可以治大便秘結，草莓葡萄乾糖水可以治療氣血不足，草莓紅棗糯米粥可以治療氣虛貧血……小編帶你認識草莓的十個食療方。
水果 草莓 治咳養生
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草莓10大食疗方 治咳养生功效多
草莓的食療方例
1、治乾咳無痰、日久不癒
配方：鮮草莓6克，冰糖30克。
製法：將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。
服法：每天3次分服。
2、治肺熱咳嗽
配方：鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。
製法：將上4味混合調勻。
服法：分兩次服之。
3、治食慾不振
配方：鮮草莓250克。
製法：將草莓洗淨，絞汁。
服法：分2次飲用。
4、治消化不良
配方：草莓100克，山楂30克。
製法：將上兩味洗淨，入鍋，加適量水煎湯。
服法：飲湯。
5、治大便秘結
配方：草莓50克，麻油適量。
製法：將草莓搗爛與麻油混合調勻。
服法：空腹口服。
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性格飲食配方 均衡飲食陶冶好性情
妙！讓垃圾食品也吃出健康人生
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九種家常食物吃掉臉上「黃氣」
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草莓10大食疗方 治咳养生功效多
草莓的食療方例
1、治乾咳無痰、日久不癒
配方：鮮草莓6克，冰糖30克。
製法：將上兩味入鍋，一同隔水煮爛。
服法：每天3次分服。
2、治肺熱咳嗽
配方：鮮草莓汁、檸檬汁、生梨汁各50克，蜂蜜15克。
製法：將上4味混合調勻。
服法：分兩次服之。
3、治食慾不振
配方：鮮草莓250克。
製法：將草莓洗淨，絞汁。
服法：分2次飲用。
4、治消化不良
配方：草莓100克，山楂30克。
製法：將上兩味洗淨，入鍋，加適量水煎湯。
服法：飲湯。
5、治大便秘結
配方：草莓50克，麻油適量。
製法：將草莓搗爛與麻油混合調勻。
服法：空腹口服。
補充閱讀：
性格飲食配方 均衡飲食陶冶好性情
妙！讓垃圾食品也吃出健康人生
立秋過後吃茄子 清熱降火解秋燥
九種家常食物吃掉臉上「黃氣」
2012年12月6日 星期四
調查發現 常吃草莓大腦更年輕
英國《每日郵報》最新報導，《神經病學年鑑》雜誌刊登美國哈佛大學一項新研究發現，常吃草莓和藍莓可防止老年腦力衰退。
新研究數據來自涉及121700名女性參試者的「美國護士健康調查」。1976年研究開始時，參試護士年齡在30-55歲之間。1995-2001年間，70歲以上的16010名護士每兩年接受一次認知功能檢查。結果發現，經常吃藍莓和草莓，可使老年婦女大腦衰老延遲2.5年。
哈佛大學醫學院附屬醫院布萊根婦女醫院科學家表示，雖然常吃藍莓草莓的婦女也可能有「更愛鍛鍊」等其他健康習慣，但是花青素及黃酮類抗氧化劑總量攝入的增加無疑對防止認知能力下降起到關鍵作用。壓力和炎症是導致認知能力受損的兩大主因。而多攝入黃酮類物質有助於減輕這種有害作用。
新研究數據來自涉及121700名女性參試者的「美國護士健康調查」。1976年研究開始時，參試護士年齡在30-55歲之間。1995-2001年間，70歲以上的16010名護士每兩年接受一次認知功能檢查。結果發現，經常吃藍莓和草莓，可使老年婦女大腦衰老延遲2.5年。
哈佛大學醫學院附屬醫院布萊根婦女醫院科學家表示，雖然常吃藍莓草莓的婦女也可能有「更愛鍛鍊」等其他健康習慣，但是花青素及黃酮類抗氧化劑總量攝入的增加無疑對防止認知能力下降起到關鍵作用。壓力和炎症是導致認知能力受損的兩大主因。而多攝入黃酮類物質有助於減輕這種有害作用。
夏日常吃6款水果做水靈美人
夏日是水果盛產的季節，各種各樣的瓜果充滿了誘惑，加上天氣炎熱，人們普遍感覺乾渴，喜歡食用大量的水果。炎炎夏日，介紹6款水果助你化身水靈靈美人。
1、檸檬
說起美白水果，檸檬當然是排第一個。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化 妝品和護膚品的原料。用檸檬美白，既可以內服也可外用。其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。
另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳後跟部輕輕摩擦約10分鐘後，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌 膚柔嫩而富有光澤。
2、櫻桃
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤美容皮膚，有效抵抗黑色素的形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質、β胡蘿蔔素、 鐵等豐富的營養。櫻桃的含鐵量為蘋果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當 然白裡透紅!而β胡蘿蔔素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細膩、有彈性 哦!
另外，櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作 用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、西紅柿
西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後涂於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大 有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天 堅持可以祛斑美容。
4、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容養顏的功 效。而柚皮因為富含精油，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
另外，也可以通過飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來美白。
有美容醫師認為，服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到「改變體質」的作用。依靠食物實現美白比用化妝 品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而「對症」的食物則能斬斷黑色素的根，使製造「 黑色素的工廠停產」，這樣的美白效果才會更長久。
5、草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤 保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清 潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素 沉著。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治 療失眠效果不錯。
6、獼猴桃
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維 他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能 力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的 新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭髮表面形成一層薄膜，不僅 能讓頭髮免受髒空氣污染，還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭髮的生長是非常 有好處的。
1、檸檬
說起美白水果，檸檬當然是排第一個。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化 妝品和護膚品的原料。用檸檬美白，既可以內服也可外用。其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。
另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳後跟部輕輕摩擦約10分鐘後，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌 膚柔嫩而富有光澤。
2、櫻桃
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤美容皮膚，有效抵抗黑色素的形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質、β胡蘿蔔素、 鐵等豐富的營養。櫻桃的含鐵量為蘋果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當 然白裡透紅!而β胡蘿蔔素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細膩、有彈性 哦!
另外，櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作 用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、西紅柿
西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後涂於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大 有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天 堅持可以祛斑美容。
4、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容養顏的功 效。而柚皮因為富含精油，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
另外，也可以通過飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來美白。
有美容醫師認為，服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到「改變體質」的作用。依靠食物實現美白比用化妝 品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而「對症」的食物則能斬斷黑色素的根，使製造「 黑色素的工廠停產」，這樣的美白效果才會更長久。
5、草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤 保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清 潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素 沉著。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治 療失眠效果不錯。
6、獼猴桃
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維 他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能 力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的 新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭髮表面形成一層薄膜，不僅 能讓頭髮免受髒空氣污染，還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭髮的生長是非常 有好處的。
夏日常吃6款水果做水靈美人
夏日是水果盛產的季節，各種各樣的瓜果充滿了誘惑，加上天氣炎熱，人們普遍感覺乾渴，喜歡食用大量的水果。炎炎夏日，介紹6款水果助你化身水靈靈美人。
1、檸檬
說起美白水果，檸檬當然是排第一個。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化 妝品和護膚品的原料。用檸檬美白，既可以內服也可外用。其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。
另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳後跟部輕輕摩擦約10分鐘後，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌 膚柔嫩而富有光澤。
2、櫻桃
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤美容皮膚，有效抵抗黑色素的形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質、β胡蘿蔔素、 鐵等豐富的營養。櫻桃的含鐵量為蘋果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當 然白裡透紅!而β胡蘿蔔素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細膩、有彈性 哦!
另外，櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作 用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、西紅柿
西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後涂於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大 有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天 堅持可以祛斑美容。
4、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容養顏的功 效。而柚皮因為富含精油，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
另外，也可以通過飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來美白。
有美容醫師認為，服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到「改變體質」的作用。依靠食物實現美白比用化妝 品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而「對症」的食物則能斬斷黑色素的根，使製造「 黑色素的工廠停產」，這樣的美白效果才會更長久。
5、草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤 保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清 潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素 沉著。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治 療失眠效果不錯。
6、獼猴桃
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維 他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能 力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的 新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭髮表面形成一層薄膜，不僅 能讓頭髮免受髒空氣污染，還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭髮的生長是非常 有好處的。
1、檸檬
說起美白水果，檸檬當然是排第一個。檸檬是水果中的美容佳品，因含有豐富的維他命C和鈣質而作為化 妝品和護膚品的原料。用檸檬美白，既可以內服也可外用。其主要的美容功效有：增白潔膚、去除色斑、緊膚、潤膚、消除疲勞、抗肌膚老化等。
另外，檸檬中還含有大量的果酸成分，可軟化角質層，去除死皮，促進皮膚新陳代謝。取一小茶匙檸檬汁 ，混合一勺酸奶和一勺蜂蜜，在膝蓋、手肘和腳後跟部輕輕摩擦約10分鐘後，再用溫水沖洗，長期堅持可令肌 膚柔嫩而富有光澤。
2、櫻桃
櫻桃中豐富的維他命C能滋潤美容皮膚，有效抵抗黑色素的形成。新鮮櫻桃含糖、蛋白質、β胡蘿蔔素、 鐵等豐富的營養。櫻桃的含鐵量為蘋果的20倍，梨的30倍，而鐵是血液中血紅素的重要成分，血液充足肌膚當 然白裡透紅!而β胡蘿蔔素及維生素C可都是美白肌膚一定要多補充的，多吃櫻桃可以讓肌膚真正細膩、有彈性 哦!
另外，櫻桃是含鐵及胡蘿蔔素較多的一種水果，它的營養非常豐富，對氣血較虛的人能起到補血補腎的作 用，飯前食用200-300克可以調理腸胃功能，對消化功能差的人很有好處。
3、西紅柿
西紅柿營養豐富且熱量低，許多模特都靠食用西紅柿來保持身材。它豐富的酸性汁液可以幫你平衡皮膚的 PH值。對於皮膚黑且粗糙的人，可以將番茄搗汁後涂於臉上，停留約15分鐘後用清水洗淨，對去除面部死皮大 有幫助。西紅柿也是富含維他命C的蔬菜，在西紅柿汁內混合少許蜂蜜擦於面部，10多分鐘後清洗乾淨，天天 堅持可以祛斑美容。
4、柚子
每100克柚子含有約123毫克維他命C，因引被稱為維他命C的寶庫，可以去油解膩，當然也有美容養顏的功 效。而柚皮因為富含精油，煎湯後加入洗澡水，也有美容效果。
另外，也可以通過飲料的方式，例如蜂蜜柚子茶來美白。
有美容醫師認為，服用蜂蜜柚子茶3個月，就可以達到「改變體質」的作用。依靠食物實現美白比用化妝 品更有效。化妝品只能使皮膚暫時變淡，效果也比較有限，而「對症」的食物則能斬斷黑色素的根，使製造「 黑色素的工廠停產」，這樣的美白效果才會更長久。
5、草莓
草莓屬漿果，含糖量高達6%-10%，並含多種果酸、維他命及礦物質等，可增強皮膚彈性，具有增白和滋潤 保濕的功效。另外，草莓比較適合於油性皮膚，具有去油、潔膚的作用，將草莓擠汁可作為美容品敷面。現在的很多清 潔和營養面膜中也加入了草莓的成分，適合於任何膚質。經常使用草莓美容，可令皮膚清新、平滑，避免色素 沉著。
草莓中還含有豐富的維他命A和鉀質，對頭髮的健康很有利。入睡前飲一杯草莓汁還能令神經鬆弛，對治 療失眠效果不錯。
6、獼猴桃
獼猴桃又名奇異果，平均每斤獼猴桃的維他命C含量高達95.7毫克，號稱水果之王。其所含的維他命C和維 他命E不僅能美麗肌膚，而且具有抗氧化作用，在有效增白皮膚，消除雀斑和暗瘡的同時增強皮膚的抗衰老能 力。此外獼猴桃還含有大量的可溶性纖維，平均每斤獼猴桃的纖維含量為2.6克，可以促進人體碳水化合物的 新陳代謝，幫助消化，防止便秘。另外，獼猴桃中還含有豐富的礦物質，能夠在頭髮表面形成一層薄膜，不僅 能讓頭髮免受髒空氣污染，還能讓頭髮越發豐瑩潤澤。如能堅持每天飲用一杯獼猴桃汁，對頭髮的生長是非常 有好處的。
吃百果能養生 吃對水果勝補藥
1、吃草莓培養耐心補充維生素
吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5—10分鐘，最後再用涼開水浸泡1-2分鐘。之後，你才可以將這粒營養豐富的「活維生素丸」吃下。
2、吃火龍果緩解重金屬中毒
火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
3、吃香蕉保持快樂心情
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5-羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
4、吃葡萄增強免疫抗衰老
葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康的吃法是不剝皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的專研人員也發現，葡萄子中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質，進入人體後有85%被吸收利用。
5、吃梨幫助器官排毒
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢嚥才能較好的吸收。
吃草莓能培養耐心，因為它屬於低矮草莖植物，生長過程中易受污染，因此，吃之前要經過耐心清洗：先摘掉葉子，在流水下衝洗，隨後用鹽水浸泡5—10分鐘，最後再用涼開水浸泡1-2分鐘。之後，你才可以將這粒營養豐富的「活維生素丸」吃下。
2、吃火龍果緩解重金屬中毒
火龍果營養豐富，功用獨特，對人體健康有絕佳的功效。它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒具有解毒的功效。
3、吃香蕉保持快樂心情
吃香蕉能幫助內心軟弱、多愁善感的人驅散悲觀、煩躁的情緒，保持平和、快樂的心情。這主要是因為它能增加大腦中使人愉悅的5-羥色胺物質的含量。研究發現，抑鬱症患者腦中5-羥色胺的含量就比常人要少。
4、吃葡萄增強免疫抗衰老
葡萄特別適合懶惰的人吃，因為最健康的吃法是不剝皮、不吐子。葡萄皮和葡萄子比葡萄肉更有營養。紅葡萄酒之所以比白葡萄酒擁有更好的保健功效，就是因為它連皮一起釀造。而法國波爾多大學的專研人員也發現，葡萄子中含量豐富的增強免疫、延緩衰老物質，進入人體後有85%被吸收利用。
5、吃梨幫助器官排毒
梨是令人生機勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含維生素A、B、C、D、E和微量元素碘，能維持細胞組織的健康狀態，幫助器官排毒、淨化，還能軟化血管，促使血液將更多的鈣質運送到骨骼。但吃梨時一定要細嚼慢嚥才能較好的吸收。
專家提醒春5種水果少吃為妙
1、菠蘿
問題：一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
營養師：菠蘿屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸躲起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子，這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招：正確的方法應該是加溫燻熟。
營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、葡萄
問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嚐即止。
4、草莓
好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師：甘蔗是很好的"瀉火"食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
問題：一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
營養師：菠蘿屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸躲起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子，這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招：正確的方法應該是加溫燻熟。
營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、葡萄
問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嚐即止。
4、草莓
好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師：甘蔗是很好的"瀉火"食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
專家提醒春5種水果少吃為妙
1、菠蘿
問題：一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
營養師：菠蘿屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸躲起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子，這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招：正確的方法應該是加溫燻熟。
營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、葡萄
問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嚐即止。
4、草莓
好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師：甘蔗是很好的"瀉火"食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
問題：一部分人吃菠蘿後會出現噁心、嘔吐、腹痛腹瀉、口唇發麻、皮膚發癢等過敏現象。
原因：這是因為菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋白酶。為預防過敏反應，菠蘿切好後一定要放入淡鹽水中浸泡十多分鐘，破壞菠蘿蛋白酶後再吃。
營養師：菠蘿屬於熱帶水果，含有豐富的膳食纖維和菠蘿蛋白酶，對預防便秘和消化不良很有好處，是夏季水果的很好選擇。隨著天氣漸漸轉暖，我們會看到賣菠蘿的商家漸漸躲起來，很多商家都是用玻璃鋼盛滿鹽水泡菠蘿，每塊菠蘿上都會插根筷子，這裡提醒大家，購買考慮一下玻璃鋼裡的鹽水多久沒換了?筷子是不是新的?這樣不光衛生不合格，還會造成二次污染。
2、香蕉
問題：為了讓香蕉表皮變得嫩黃好看，有的不法商販用過量二氧化硫來催熟，但果肉吃上去仍是硬硬的，一點也不甜。二氧化硫對人體是有害的。
支招：正確的方法應該是加溫燻熟。
營養師：香蕉是一種營養豐富的熱帶水果，味甘性寒涼，有潤腸、清熱的作用。每年的夏天才是它成熟季節。
3、葡萄
問題：一些不法商販和果農把催熟劑乙烯和水按比例稀釋後，將沒有成熟的青葡萄放入稀釋液中浸泡，過一兩天青葡萄就會變成紫葡萄。
營養師：每年8、9月份是葡萄成熟的季節。葡萄味甘微酸，性平，具有補氣血、強筋骨、利小便的功效。它的含糖量較高，糖尿病人切記淺嚐即止。
4、草莓
好處：中醫認為，草莓有去火、解暑、清熱的作用，春季人的肝火往往比較旺盛，吃點草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯後吃，因為其含有大量果膠及纖維素，可促進胃腸蠕動、幫助消化、改善便秘，預防痔瘡、腸癌的發生。
問題：中間有空心、形狀畸形不規則且過於碩大的草莓，除極少部分屬於高產新品種外，一般都是使用過量激素所致。草莓用了催熟劑或其他激素類藥物後生長週期變短，顏色也鮮豔了，但沖淡了草莓固有的香味，吃起來缺少鮮味。
營養師：草莓是非常吸引人的水果，它的維生素C含量很高，吃新鮮的草莓是不錯的選擇。草莓的自然成熟期是每年的5月下旬。
5、甘蔗
問題：春季的甘蔗大多為秋季的存貨，儲存了一個冬天后，極易變質，在甘蔗末端出現絮狀或茸毛狀的白色物質。切開之後，斷面上還會有紅色的絲狀物。
危害：有人買甘蔗時沒有仔細挑選，切開後看到紅色絲狀物又以為是正常現象，結果食用後導致甘蔗中毒。
營養師：甘蔗是很好的"瀉火"食品，味甘性寒，具有清熱生津，下氣潤燥、和胃降逆的功效。甘蔗的成熟季節在11月，出了由於儲存不當甘蔗會發生黴變，未成熟的甘蔗被砍下後也會發生黴變。
「果中皇后」草莓4種特殊功效
草莓被人們譽為果中皇后
草莓系多年生草本植物，其果實由花托發育而成為肉質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓的吃法很多。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳;將洗淨的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍後是冷甜、香軟、可口的夏令食品;草莓醬如做元宵饅頭、麵餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
中醫認為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
飯前吃草毒緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
草莓系多年生草本植物，其果實由花托發育而成為肉質聚合果，這與一般水果由子房發育而來不同。草莓的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳者，因此常被人們譽為果中皇后。
草莓營養豐富，含有果糖、蔗糖、檸檬酸、蘋果酸、水楊酸、氨基酸以及鈣、磷、鐵等礦物質。此外，它還含有多種維生素，尤其是維生素C含量非常豐富，每100克草莓中就含有維生素C60毫克。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A重要物質，具有明目養肝作用。草莓還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便。草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。
草莓的吃法很多。若將草莓拌以奶油或鮮奶共食，其味極佳;將洗淨的草莓加糖和奶油搗爛成草莓泥，冷凍後是冷甜、香軟、可口的夏令食品;草莓醬如做元宵饅頭、麵餅餡心，更是絕妙的食品。草莓還可加工成果汁、果醬、果酒和罐頭等。
中醫認為，草莓性涼味酸，無毒，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
飯前吃草毒緩解胃口不佳
遇積食腹脹、胃口不佳時，可在飯前吃草毒60克，每日3次;
齒齦出血、口舌生瘡、小便少、色黃時，可將鮮草莓60克搗爛，冷開水沖服，每日3次。
福音！4種方法辨別100%果汁
首先，讀標籤。
合格的產品包裝上都配有成分說明，100%純果汁的說明中一般註明為100%果汁(如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁)，並清楚寫明「不含任何防腐劑、糖及人造色素」。
其次，觀色澤。
100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常豔麗，說明其中添加過多色素，為偽劣品。
點擊圖片進入下一頁>>
8大隔夜食物不能吃 危害健康
第三，看沉澱。
100%純果汁中如果存在沉澱，說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果果肉和纖維素，因此有果肉沉澱的果汁，營養更全面。
最後，品口感。
100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸);劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。
若消費者仍不放心，可購買大企業、大品牌的產品，如現在市場上可見的100%果汁品牌匯源、大湖等，無論產品的質量和售後服務都比較有保障。
合格的產品包裝上都配有成分說明，100%純果汁的說明中一般註明為100%果汁(如為濃縮還原果汁，則標明水、水果濃縮汁)，並清楚寫明「不含任何防腐劑、糖及人造色素」。
其次，觀色澤。
100%純果汁應具有近似新鮮水果的色澤。如果果汁顏色非常豔麗，說明其中添加過多色素，為偽劣品。
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8大隔夜食物不能吃 危害健康
第三，看沉澱。
100%純果汁中如果存在沉澱，說明果汁在加工中保留了對人體非常有益的水果果肉和纖維素，因此有果肉沉澱的果汁，營養更全面。
最後，品口感。
100%純果汁嘗起來是新鮮水果的原味，入口酸甜適宜(橙汁入口偏酸);劣質產品往往過甜，入口後回味不自然。
若消費者仍不放心，可購買大企業、大品牌的產品，如現在市場上可見的100%果汁品牌匯源、大湖等，無論產品的質量和售後服務都比較有保障。
水果排毒法 輕鬆做「平腹」美人
每個人都離不開吃，可是有很多人不知道，我們每天吃東西時，腸子裡至少會積存3至13公斤的廢物，如果這些毒素在腸內一再被吸收，最後就會影響身體的健康。正因為如此，我們的身體就需要定期清除毒素，用水果排毒自然也成了熱門健康話題。
六種水果可以排毒
1、櫻桃
櫻桃就是目前被公認的能夠為人體去除毒素及不潔體液的水果。它同時對腎臟的排毒具有相當功效，而且還有通便的功用。
2、紫葡萄
深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能幫助腸內黏液清除肝、腸、胃、腎內的垃圾。 如果你不是很喜歡吃櫻桃或葡萄，那蘋果也是不錯的選擇。因為蘋果內含半乳醣荃酸，對排毒挺有幫助的，其果膠還能避免食物在腸內腐化。
3、草莓
草莓也是一種可以排毒的水果，且熱量不高，能清潔腸胃道和照顧肝臟。但若你對阿司匹林過敏或腸胃功能不好，可能就不宜食用了。 當然，水果的排毒功能是不同的。
點擊圖片進入下一頁>>
水果排毒法 轻松做“平腹”美人
PClady獨家專稿，未經許可請勿轉載!
4、石榴
石榴飽含精華元素，其豐沛能量遠遠超過其他水果。就如雞尾酒般的強效抗氧化成分，發揮卓越排毒修護功能，促進細胞新陳代謝，補足能源。蘊藏多重維他命、礦物質、強效抗氧化成分，為肌膚過濾毒素，注入源源不斷的鮮活能量。
5、蘋果
如果怕胖，蘋果是不錯的選擇。除了豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒很有幫助，而果膠則能避免食物在腸內腐化。選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的蘋果品種，效果更好。
6、無花果
富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。
六種水果可以排毒
1、櫻桃
櫻桃就是目前被公認的能夠為人體去除毒素及不潔體液的水果。它同時對腎臟的排毒具有相當功效，而且還有通便的功用。
2、紫葡萄
深紫色葡萄也具有排毒作用，而且能幫助腸內黏液清除肝、腸、胃、腎內的垃圾。 如果你不是很喜歡吃櫻桃或葡萄，那蘋果也是不錯的選擇。因為蘋果內含半乳醣荃酸，對排毒挺有幫助的，其果膠還能避免食物在腸內腐化。
3、草莓
草莓也是一種可以排毒的水果，且熱量不高，能清潔腸胃道和照顧肝臟。但若你對阿司匹林過敏或腸胃功能不好，可能就不宜食用了。 當然，水果的排毒功能是不同的。
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4、石榴
石榴飽含精華元素，其豐沛能量遠遠超過其他水果。就如雞尾酒般的強效抗氧化成分，發揮卓越排毒修護功能，促進細胞新陳代謝，補足能源。蘊藏多重維他命、礦物質、強效抗氧化成分，為肌膚過濾毒素，注入源源不斷的鮮活能量。
5、蘋果
如果怕胖，蘋果是不錯的選擇。除了豐富的膳食纖維外，它所含的半乳糖醛酸對排毒很有幫助，而果膠則能避免食物在腸內腐化。選擇蘋果時，別忘了常換換不同顏色的蘋果品種，效果更好。
6、無花果
富含有機酸和多種酶，具有清熱潤腸、助消化、保肝解毒功效。近年來發現，無花果對二氧化硫、三氧化硫、氯化氫及苯等有毒物質有一定的抗禦能力。
混搭胡蘿蔔草莓汁 美容降壓
原料配方
胡蘿蔔250克 草莓250克 檸檬汁5毫升 冰塊2～3塊
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这样吃胡萝卜 唯有“穿肠过”
製作方法
1.胡蘿蔔洗淨，切成黃豆大小的塊。草莓洗淨去除根蒂。
2.在玻璃杯中放入冰塊。
3.分別將胡蘿蔔、草莓放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入放有冰塊的玻璃杯中。
4.或者將草莓、胡蘿蔔放入家用組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入盛有冰塊的杯內。
5.在榨得的果蔬汁內，加入檸檬汁，其味道更加清爽。
胡蘿蔔250克 草莓250克 檸檬汁5毫升 冰塊2～3塊
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这样吃胡萝卜 唯有“穿肠过”
製作方法
1.胡蘿蔔洗淨，切成黃豆大小的塊。草莓洗淨去除根蒂。
2.在玻璃杯中放入冰塊。
3.分別將胡蘿蔔、草莓放入兩層紗布中，用硬的器物壓榨，擠出汁，注入放有冰塊的玻璃杯中。
4.或者將草莓、胡蘿蔔放入家用組織搗碎機內，搗碎出汁。用紗布過濾，注入盛有冰塊的杯內。
5.在榨得的果蔬汁內，加入檸檬汁，其味道更加清爽。
2012年12月5日 星期三
吃西瓜會胖嗎?
不會，不過吃什麼東西都是要適量的。西瓜屬一年生蔓性草本植物。果瓤脆嫩，味甜多汁，含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。西瓜清熱解暑，對治療腎炎、糖尿病及膀胱炎等疾病有輔助療效。果皮可醃漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50%，可榨油、炒食或作糕點配料。
西瓜是夏天的典型水果
西瓜是夏天的典型水果，也是夏季的主要水果，在熾熱的夏日或氣溫悶熱的熱帶夜晚，只要有冷凍的西瓜，便具有消除暑熱的效果。
人們愛吃西瓜不僅為了領略其味兒美，更多的還在於它能夠清涼解渴、消暑除煩，令人心情舒暢。首先，西瓜瓜瓤部分的94%是水分，還有糖、維生素、多種氨基酸以及少量的無機鹽，這些物質最能在高溫時節有效地補充人體所需的水分和營養;其次，所攝入的水分和無機鹽通過代謝成小便，還能帶走多餘的熱量，達到清暑益氣的作用。
減肥美味——西瓜
西瓜的熱量比白米飯的低
西瓜中，含有人體中所需的各種維生素及蛋白質，唯一不含的是膽固醇和脂肪，而且西瓜是可以利尿的，吃西瓜以後還會有飽腹感，所以長期吃西瓜來代替飯，絕對可以減肥!而且不會造成營養不良等。
可以利尿的。西瓜的糖份的確是高,但是不會增重，因為吃了西瓜之後,身體內的糖份超過了腎糖閾會排出來的，不會全部吸收的，不像澱粉,慢慢分解慢慢吸收慢慢重，所以夏天吃西瓜可是很舒服的事哦!
芒果的功效與作用
芒果的功效：
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
芒果的作用：
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
藥用效果：
據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘丶解渴生津的果品。
(1)芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈症丶梅尼埃綜合徵丶高血壓暈眩丶噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
(2)芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
(3)芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。
(4)芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
(5)含有胡蘿蔔素，能益眼丶潤澤皮膚
芒果有益胃、止嘔、止暈的功效，對於眩暈症、美尼爾綜合徵、高血壓眩暈、噁心嘔吐等均有療效。在古代，凡漂洋過海者，無不隨身攜帶一些芒果，以解暈船之症。果肉或以芒果煎水進食，對抑制孕婦作嘔也有很好的效果。
芒果能降低膽固醇、甘油三酯，常食有利於防治心血管疾病。
芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助食療作用。芒果含芒果酮酸等化合物，具有抗癌的藥理作用。芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
芒果的胡蘿蔔素含量特別高，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。芒果中含有芒果苷，有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用，能延緩細胞衰老、提高腦功能。它可以明顯提高紅細胞過氧化氫酶活力和降低紅細胞血紅蛋白。它還有祛疾止咳的功效，對咳嗽、痰多、氣喘等症有輔助治療作用。
芒果的作用：
1、食用芒果具有清腸胃的功效，對於暈車、暈船有一定的止吐作用。
2、抗癌。據現代食療觀點而言，芒果含有大量的維生素A，因此具有防癌、抗癌的作用。
3、美化肌膚。由於芒果中含有大量的維生素，因此經常食用芒果，可以起到滋潤肌膚的作用。
4、防治高血壓、動脈硬化。芒果含有營養素及維生素C、礦物質等，除了具有防癌的功效外，同時也具有防止動脈硬化及高血壓的食療作用。
5、防治便秘。土芒果中含有大量的纖維，可以促進排便，對於防治便秘具有一定的好處。
6、殺菌。芒果葉的提取物能抑制化膿球菌、大腸桿菌、綠膿桿菌。同時還具有抑制流感病毒的作用。
藥用效果：
據中醫食療性味分析，芒果屬於性平味甘丶解渴生津的果品。
(1)芒果有益胃丶止嘔丶止暈的功效，對於眩暈症丶梅尼埃綜合徵丶高血壓暈眩丶噁心嘔吐等均有療效。果肉或以芒果煎水進食對孕婦作嘔也有很好的效果。
(2)芒果能降低膽固醇，常食芒果有利於防治心血管疾病，有益於視力，能潤澤皮膚，是女士們的美容佳果。
(3)芒果有祛疾止咳的功效，對咳嗽丶痰多丶氣喘等症有輔助食療作用。
(4)芒果的果汁能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間變短，因此對防治結腸癌很有裨益。
(5)含有胡蘿蔔素，能益眼丶潤澤皮膚
木瓜的功效與作用，木瓜的營養價值
木瓜的功效：
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經; 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效; 主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。
木瓜的作用：
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經; 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效; 主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。
木瓜的作用：
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
藍莓的營養價值
營養成分
藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。
據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
營養價值
1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;
2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;
3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
保健作用
藍莓含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。目前看來，抗氧化素在預防和延緩諸如癌症、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素，在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。藍莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸，能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。藍莓並含有豐富的果膠，這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘;藍莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
藍莓的功效有：
(1)降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率，進而預防心臟病發作及中風。
(2)維他命C是抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。此外，它還能增強對感染病的抵抗力。
(3)鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
藍莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分，除了對保護眼睛視力功效顯著外，更可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功能。
相關人群
一般人群均可食用
1、心臟功能不佳，心臟病患者尤宜食用;
2、新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
製作指導
可用來制果酒、果漿、果糕。
藍莓果實中除了常規的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質、花青苷、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質元素。
據對從美國引進的14個品種的藍莓果實分析測定，每百克藍莓鮮果中花青苷色素含量高達163mg，蛋白質400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高於其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。正是由於藍莓果實中含有豐富的營養成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養保健果品。它不僅具有良好的營養保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。
營養價值
1、藍莓的果膠含量很高，能有效降低膽固醇，防止動脈粥樣硬化，促進心血管健康;
2、藍莓含花青貳色素，具有活化視網膜功效，可以強化視力，防止眼球疲勞;
3、藍莓富含維生素C，有增強心臟功能，預防癌症和心臟病的功效，能防止腦神經衰老、增進腦力;對一般的傷風感冒，咽喉疼痛以及腹瀉也有一定改善作用。
保健作用
藍莓含有許多具有健康療效的物質。這些物質包括果糖，纖維素，維生素和抗氧化素。目前看來，抗氧化素在預防和延緩諸如癌症、心臟病和年齡老化等疾病方面起了決定性作用。
藍莓的外型雖然小，營養威力卻非常大，也比其他蔬果含有更多強而有力、對抗疾病的抗氧化劑。藍莓的功效包括降低罹患心血管疾病和癌症的風險，並且有助於維持健康的肌膚，緩和皮膚鬆弛下垂和眼袋。藍莓含有高量的抗氧化植物性營養素，特別是花青素，在預防心血管疾病、糖尿病、老年失智症、癌症，以及黃斑部退化和白內障等退化性眼疾方面，扮演了重要的角色，同時也證實有助於減少乳癌的發生率。藍莓也含有另一種抗氧化劑-鞣花酸，能夠封鎖促進癌症生成的新陳代謝管道。藍莓並含有豐富的果膠，這種可溶性的纖維可以舒緩腹瀉和便秘;藍莓所含的單寧酸，則可以減輕消化系統的發炎症狀。而藍莓也可以降低出血性大腸桿菌，促進泌尿道健康。
藍莓的功效有：
(1)降低膽固醇可以減少得冠狀動脈疾病的機率，進而預防心臟病發作及中風。
(2)維他命C是抗氧化劑，可以幫助預防動脈內斑塊的形成和多種癌症。此外，它還能增強對感染病的抵抗力。
(3)鉀能幫助維持體內的液體平衡，正常的血壓及心臟功能。
藍莓亦含豐富Vitamin A、C、P、紅酒素SOD、黃酮類、鉀和豐富果膠等成分，除了對保護眼睛視力功效顯著外，更可保護心臟、心血管系統健康、增強心臟功能。
相關人群
一般人群均可食用
1、心臟功能不佳，心臟病患者尤宜食用;
2、新鮮藍莓有輕瀉作用，腹瀉時勿食。
製作指導
可用來制果酒、果漿、果糕。
孕婦能吃葡萄嗎
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養高,易消化吸收的食物.蛋白質是生命的基本物質,約占人體干重的40%左右.胎兒發育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質,所以孕婦要多吃含蛋白質的食物,如雞蛋,瘦肉,魚,豆製品等;糖主要用於供給能量,孕婦代謝增強,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相應要增加;孕婦對脂肪消耗量並不多,不要吃過多脂肪,防止肥胖,增加負擔;平時要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等長纖維菜類,有助於防止便秘.胎兒的骨骼,神經,造血器官發育需要大量鐵,磷,鈣和各種維生素,所以孕期要注意補充這些物質.除了飲食中多吃動物肝,豆類,菠菜,貝殼類水產品和牛奶外,可適當服些鐵劑,鈣片和維生素A,B,C,D等,以防治貧血和缺鈣.
營養成份解析
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。
方法是：取葡萄汁、藕汁、生地黃汁各300毫升，蜂蜜250毫升，共煮沸，每日飯前服120毫升。
孕婦能不能吃葡萄呢?
通過對葡萄營養成分的解析可以看出，孕婦是可以吃葡萄的。孕婦通過吃葡萄可以滋陰補血、強健筋骨、通利小便，還能補充人體所需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸以及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。
孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養高,易消化吸收的食物.蛋白質是生命的基本物質,約占人體干重的40%左右.胎兒發育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質,所以孕婦要多吃含蛋白質的食物,如雞蛋,瘦肉,魚,豆製品等;糖主要用於供給能量,孕婦代謝增強,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相應要增加;孕婦對脂肪消耗量並不多,不要吃過多脂肪,防止肥胖,增加負擔;平時要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等長纖維菜類,有助於防止便秘.胎兒的骨骼,神經,造血器官發育需要大量鐵,磷,鈣和各種維生素,所以孕期要注意補充這些物質.除了飲食中多吃動物肝,豆類,菠菜,貝殼類水產品和牛奶外,可適當服些鐵劑,鈣片和維生素A,B,C,D等,以防治貧血和缺鈣.
營養成份解析
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。
方法是：取葡萄汁、藕汁、生地黃汁各300毫升，蜂蜜250毫升，共煮沸，每日飯前服120毫升。
孕婦能不能吃葡萄呢?
通過對葡萄營養成分的解析可以看出，孕婦是可以吃葡萄的。孕婦通過吃葡萄可以滋陰補血、強健筋骨、通利小便，還能補充人體所需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸以及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。
木瓜的功效與作用，木瓜的營養價值
木瓜的功效：
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經; 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效; 主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。
木瓜的作用：
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
木瓜性溫、味酸，入肝、脾經; 具有消食，驅蟲，清熱，祛風的功效; 主治胃痛，消化不良，肺熱乾咳，乳汁不通，濕疹，寄生蟲病，手腳痙攣疼痛等病症。
木瓜的作用：
1、健脾消食：木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸;現代醫學發現，木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，故有健脾消食之功。
2、抗疫殺蟲：番木瓜鹼和木瓜蛋白酶具有抗結核桿菌及寄生蟲如絛蟲、蛔蟲、鞭蟲、阿米巴原蟲等作用，故可用於殺蟲抗癆。
3、通乳抗癌：木瓜中的凝乳酶有通乳作用，番木瓜鹼具有抗淋巴性白血病之功，故可用於通乳及治療淋巴性白血病(血癌)。
4、補充營養，提高抗病能力：木瓜中含有大量水分、碳水化合物、蛋白質、脂肪、多種維生素及多種人體必需的氨基酸，可有效補充人體的養分，增強機體的抗病能力。
5、抗痙攣：木瓜果肉中含有的番木瓜鹼具有緩解痙攣疼痛的作用，對腓腸肌痙攣有明顯的治療作用。
貼士
1、選購木瓜訣竅：木瓜有公母之分。公瓜橢圓行，身重，核少肉結實，味甜香。母瓜身稍長，核多肉鬆，味稍差。生木瓜或半生的比較適合煲湯;作為生果食用的應選購比較熟的瓜。木瓜成熟時，瓜皮呈黃色，味特別清甜。皮呈黑點的，已開始變質，甜度、香味及營養都已被破壞了。
2、木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
孕婦能吃葡萄嗎
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養高,易消化吸收的食物.蛋白質是生命的基本物質,約占人體干重的40%左右.胎兒發育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質,所以孕婦要多吃含蛋白質的食物,如雞蛋,瘦肉,魚,豆製品等;糖主要用於供給能量,孕婦代謝增強,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相應要增加;孕婦對脂肪消耗量並不多,不要吃過多脂肪,防止肥胖,增加負擔;平時要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等長纖維菜類,有助於防止便秘.胎兒的骨骼,神經,造血器官發育需要大量鐵,磷,鈣和各種維生素,所以孕期要注意補充這些物質.除了飲食中多吃動物肝,豆類,菠菜,貝殼類水產品和牛奶外,可適當服些鐵劑,鈣片和維生素A,B,C,D等,以防治貧血和缺鈣.
營養成份解析
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。
方法是：取葡萄汁、藕汁、生地黃汁各300毫升，蜂蜜250毫升，共煮沸，每日飯前服120毫升。
孕婦能不能吃葡萄呢?
通過對葡萄營養成分的解析可以看出，孕婦是可以吃葡萄的。孕婦通過吃葡萄可以滋陰補血、強健筋骨、通利小便，還能補充人體所需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸以及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。
孕婦的飲食原則上要多樣化,多吃營養高,易消化吸收的食物.蛋白質是生命的基本物質,約占人體干重的40%左右.胎兒發育,孕婦子宮和乳腺增生等都需要大量蛋白質,所以孕婦要多吃含蛋白質的食物,如雞蛋,瘦肉,魚,豆製品等;糖主要用於供給能量,孕婦代謝增強,能量消耗大,因此,大米,白面等含糖食物相應要增加;孕婦對脂肪消耗量並不多,不要吃過多脂肪,防止肥胖,增加負擔;平時要多吃蔬菜水果,尤其是芹菜,白菜等長纖維菜類,有助於防止便秘.胎兒的骨骼,神經,造血器官發育需要大量鐵,磷,鈣和各種維生素,所以孕期要注意補充這些物質.除了飲食中多吃動物肝,豆類,菠菜,貝殼類水產品和牛奶外,可適當服些鐵劑,鈣片和維生素A,B,C,D等,以防治貧血和缺鈣.
營養成份解析
葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多量果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、B2、B6、C和P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。
葡萄味甘酸、性平，有滋陰補血、強健筋骨、通利小便的功效，是一種滋補性很強的水果;適用於妊娠貧血、肺虛咳嗽、心悸盜汗、風濕痺痛、水腫等症。將新鮮葡萄、生薑洗淨，分別搗爛，用清潔紗布紋汁備用;再以沸水泡濃綠茶一杯，對人葡萄汁、薑汁各50毫升，蜂蜜適量，趁熱飲服，可治療細菌性痢疾。葡萄還對急性泌尿系統感染頗有療效。
方法是：取葡萄汁、藕汁、生地黃汁各300毫升，蜂蜜250毫升，共煮沸，每日飯前服120毫升。
孕婦能不能吃葡萄呢?
通過對葡萄營養成分的解析可以看出，孕婦是可以吃葡萄的。孕婦通過吃葡萄可以滋陰補血、強健筋骨、通利小便，還能補充人體所需的葡萄糖、果糖、維生素、氨基酸以及鉀、鈣、磷、鐵等多種礦物質。
孕婦可以吃芒果嗎
芒果的功效
中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果甘酸益胃，故古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食後不暈船噁心，堪稱果中神品。
藥用價值
芒果還有藥用價值，果皮還可入藥，為利尿浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%、脂肪16%、糖類69%，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽炎，音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤;取芒果2~3個，煎湯口服，可治疝氣;芒果肉1~2枚，分早晚2次服用，能治癒多發笥疣，若取果皮涂擦患外，效果亦佳。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產過程中加入了許多添加劑，這不利於胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽醫生說每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營養，而且對便秘效果很好，我都6個月了還沒怎麼便秘過的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認識的蜂場購買，超市銷售的多數經過加工，長期服用也見不到什麼效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網，很多網友都推薦到這裡購買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺蠻好的，建議你也可以試試。
中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果甘酸益胃，故古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食後不暈船噁心，堪稱果中神品。
藥用價值
芒果還有藥用價值，果皮還可入藥，為利尿浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%、脂肪16%、糖類69%，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽炎，音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤;取芒果2~3個，煎湯口服，可治疝氣;芒果肉1~2枚，分早晚2次服用，能治癒多發笥疣，若取果皮涂擦患外，效果亦佳。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產過程中加入了許多添加劑，這不利於胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽醫生說每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營養，而且對便秘效果很好，我都6個月了還沒怎麼便秘過的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認識的蜂場購買，超市銷售的多數經過加工，長期服用也見不到什麼效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網，很多網友都推薦到這裡購買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺蠻好的，建議你也可以試試。
孕婦可以吃芒果嗎
芒果的功效
中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果甘酸益胃，故古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食後不暈船噁心，堪稱果中神品。
藥用價值
芒果還有藥用價值，果皮還可入藥，為利尿浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%、脂肪16%、糖類69%，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽炎，音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤;取芒果2~3個，煎湯口服，可治疝氣;芒果肉1~2枚，分早晚2次服用，能治癒多發笥疣，若取果皮涂擦患外，效果亦佳。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產過程中加入了許多添加劑，這不利於胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽醫生說每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營養，而且對便秘效果很好，我都6個月了還沒怎麼便秘過的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認識的蜂場購買，超市銷售的多數經過加工，長期服用也見不到什麼效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網，很多網友都推薦到這裡購買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺蠻好的，建議你也可以試試。
中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果甘酸益胃，故古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食後不暈船噁心，堪稱果中神品。
藥用價值
芒果還有藥用價值，果皮還可入藥，為利尿浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%、脂肪16%、糖類69%，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽炎，音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤;取芒果2~3個，煎湯口服，可治疝氣;芒果肉1~2枚，分早晚2次服用，能治癒多發笥疣，若取果皮涂擦患外，效果亦佳。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產過程中加入了許多添加劑，這不利於胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽醫生說每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營養，而且對便秘效果很好，我都6個月了還沒怎麼便秘過的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認識的蜂場購買，超市銷售的多數經過加工，長期服用也見不到什麼效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網，很多網友都推薦到這裡購買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺蠻好的，建議你也可以試試。
孕婦可以吃芒果嗎
芒果的功效
中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果甘酸益胃，故古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食後不暈船噁心，堪稱果中神品。
藥用價值
芒果還有藥用價值，果皮還可入藥，為利尿浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%、脂肪16%、糖類69%，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽炎，音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤;取芒果2~3個，煎湯口服，可治疝氣;芒果肉1~2枚，分早晚2次服用，能治癒多發笥疣，若取果皮涂擦患外，效果亦佳。
孕婦可以吃芒果嗎
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所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
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中醫認為芒果味甘酸、性涼無毒，具有清熱生津、解渴利尿、益胃止嘔等功效。芒果特別適合胃陰不足、口渴咽干、胃氣虛弱、嘔吐暈般等症。芒果甘酸益胃，故古時漂洋過海者多購買它以備旅途急用，食後不暈船噁心，堪稱果中神品。
藥用價值
芒果還有藥用價值，果皮還可入藥，為利尿浚下劑。其核仁肥大，含蛋白質6%、脂肪16%、糖類69%，仁與芒果樹葉均可入藥。患慢性咽炎，音啞，用芒果煎水，代茶飲用，可去炎消啞，使嗓音甜潤;取芒果2~3個，煎湯口服，可治疝氣;芒果肉1~2枚，分早晚2次服用，能治癒多發笥疣，若取果皮涂擦患外，效果亦佳。
孕婦可以吃芒果嗎
有的孕婦喜歡喝芒果汁，芒果汁在生產過程中加入了許多添加劑，這不利於胎兒健康，甚至有損胎兒健康，故選擇果汁時要十分小心。
所以孕婦可以吃芒果，但少喝或不喝芒果汁。
聽醫生說每天喝1~2杯蜂蜜水可以提供給寶寶需要的營養，而且對便秘效果很好，我都6個月了還沒怎麼便秘過的。建議買新鮮的純蜂蜜最好可以到認識的蜂場購買，超市銷售的多數經過加工，長期服用也見不到什麼效果，而且也不放心。你可以百度一下羅浮山蜂蜜網，很多網友都推薦到這裡購買，我喝的蜂蜜也一直是和他們買的，感覺蠻好的，建議你也可以試試。
2012年12月4日 星期二
二十種孕婦懷孕禁忌食物
懷孕禁忌食物·海鮮與啤酒易誘發痛風
海鮮是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物，而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。
如果吃海鮮時飲啤酒，會促使有害物質在體內的結合，增加人體血液中的尿酸含量，從而形成難排的尿路結石。曹大夫說如果自身代謝有問題，吃海鮮的時候喝啤酒容易導致血尿酸水平急劇升高，誘發痛風，以致出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
懷孕禁忌食物·雞蛋與豆漿降低蛋白質吸收
生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物，它能抑制人體蛋白酶的活性，影響蛋白質在人體內的消化和吸收，雞蛋的蛋清裡含有黏性蛋白，可以同豆漿中的胰蛋白酶結合，使蛋白質的分解受到阻礙，從而降低人體對蛋白質的吸收率。
懷孕禁忌食物·牛奶與巧克力易發生腹瀉
牛奶含豐富的蛋白質和鈣，巧克力則含草酸，若二者混在一起吃，牛奶中的鈣會與巧克力中的草酸結合成一種不溶於水的草酸鈣，食用後不但不吸收，還會發生腹瀉、頭發干枯等症狀，影響生長發育。
懷孕禁忌食物·水果與海鮮不容易消化
吃海鮮的同時，若再吃葡萄、山楂、石榴、柿子等水果，就會出現嘔吐、腹脹、腹痛、腹瀉等。
懷孕禁忌食物·火腿與乳酸飲料容易致癌
常 常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等和乳酸飲料(含有機酸)一起食用，容易致癌。為了保存香腸、火腿、培根、腊肉等加工肉制 品，食品制造商會添加硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒杆菌生長。當硝酸鹽碰上有機酸(乳酸、檸檬酸、酒石酸、蘋果酸等)時，會轉變為一種致癌物質──亞硝胺。 曹大夫建議，不要常常食用這類加工肉品，當然更要避免和酸鹼質低的食物一起吃，以免增加致癌風險。
懷孕禁忌食物·土豆不宜燒牛肉
馬鈴薯燒牛肉，由於這兩種食物消化時所需胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，而拉長胃腸消化吸收的時間，造成胃腸的不適。
懷孕禁忌食物·菠菜與豆腐易患結石症
豆腐裡含有氯化鎂、硫酸鈣這兩種物質，而菠菜中則含有草酸，兩種食物遇到一起可生成草酸鎂和草酸鈣。這兩種白色的沉澱物不能被人體吸收，不僅影響人體吸收鈣質，而且還容易患結石症。醫生建議，如果兩者能分開吃，營養吸收會比較好。
懷孕禁忌食物·蘿蔔與橘子易誘發甲狀腺腫大
蘿蔔會產生一種抗甲狀腺的物質硫氰酸，如果同時食用大量的橘子、蘋果、葡萄等水果，水果中的類黃酮物質在腸道經細菌分解後就會轉化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，進而誘發甲狀腺腫大。
日常搭配錯的食物
懷孕禁忌食物·小蔥拌豆腐：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會結合成白色沉澱物——草酸鈣，同樣造成人體對鈣的吸收困難。
懷孕禁忌食物·豆漿衝雞蛋：雞蛋中的粘液性蛋白會與豆漿中的胰蛋白酶結合，從而失去二者應有的營養價值。
懷孕禁忌食物·茶葉煮雞蛋：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結合，對胃有刺激作用，且不利於消化吸收。
懷孕禁忌食物·炒雞蛋放味精：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時放味精，不僅增加了鮮味，反而會破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
其他不宜搭配的食物
懷孕禁忌食物·豬肉＋菱角，引起肚子痛；
懷孕禁忌食物·白酒＋柿子，引起中毒；
懷孕禁忌食物·牛肉＋栗子，引起嘔吐；
懷孕禁忌食物·洋蔥＋蜂蜜，傷眼睛；
懷孕禁忌食物·羊肉＋西瓜，傷元氣；
懷孕禁忌食物·蘿蔔＋木耳，會得皮炎；
懷孕禁忌食物·香蕉＋芋頭，會腹脹；
懷孕禁忌食物·花生＋黃瓜，會傷身；
懷孕禁忌食物·甲魚＋莧菜，會中毒；
懷孕禁忌食物·蘿蔔＋水果，可致甲狀腺腫大；
懷孕禁忌食物·對蝦＋維生素C，可致砷中毒；
2012年12月2日 星期日
時令養生 秋季4大水果最養人
季節變換，大自然總會給人們不少驚喜。例如各式各樣的時令水果上市，給人們養生提供不少好選擇。那麼，處於初秋時期，吃哪些水果最養人呢?下面推薦四種養生佳品!
鮮棗 補氣養血
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，因而有「維生素丸」之美稱。據測定，每100克中有243毫克的維生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富，其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。
選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。
鮮棗 補氣養血
鮮棗不僅甜脆多汁，而且營養豐富，其中維生素C含量最高，因而有「維生素丸」之美稱。據測定，每100克中有243毫克的維生素C，18—23克碳水化合物，0.86克粗蛋白，維生素A1、B1、B2、K等含量也相當豐富，其含有的人體所必需的胡蘿蔔素也遠遠超過其他棗製品。果糖和葡萄糖含量達11-16%，可溶性固形物達14-20%。此外，還含有磷、鈣、鐵、鉀、鋅等微量元素。
鮮棗有健潤脾胃、養血、補氣的功效，氣血兩虛、脾胃功能不好的人適宜多吃，一天吃8～10個即可。需要注意的是，痰多和大便秘結者要謹慎食用，因為棗偏熱，會助火生熱。
選購貼士：不要光挑個兒大的，而要挑形狀規則，聞起來有清香味的。顏色也要注意：好棗棗身主要是綠色，上面有1/3的面積是紅色。這樣的棗糖分相對來說比較高。
2012年12月1日 星期六
無花果 - 形態特徵
無花果（Ficus L．），又名天仙果、明目果、映日果等。無花果生長勢強，並有多次生長習性，幼樹新梢及徒長枝當年生長量可達2m 以上；萌芽力、發枝力都較弱，骨幹枝生長明顯，其上潛伏芽較多，且壽命很長，可達數十年，當重剪時潛伏芽便迅速萌發而形成新樹冠。[1]
無花果為落葉小喬木或灌木，可高達12m，樹皮光滑，灰白色或略帶褐色，全株具乳管，可分泌白色乳汁。干皮灰褐色，平滑或不規則縱裂。小枝粗壯，托葉包被幼芽，托葉脫落後在枝上留有極為明顯的環狀托葉痕。
單葉、互生、具長柄，葉片大，厚膜質，寬卵形或近球形，長10～20cm。上面粗糙，下面有短毛，暗綠色，常有3～7裂，冬季落葉後在枝條上留下三角形的大型葉痕。邊緣有波狀齒。葉腋內可形成2～3芽，其中小而呈圓錐形的為葉芽，其他大而圓者為花芽；花單性，淡紅色，埋藏於隱頭花序中。
無花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果，單花及由其發育的瘦果隱生於肉質花托內部，外觀上似不花而實，故稱「無花果」；果實有扁圓形、球形、梨形或壇形數種，果皮色澤亦有綠、黃、紅、紫紅之分，但多為黃色。果肉多呈黃色、淺紅色或深紅色，單果重因品種不同為0．035～O．15kg不等，多為0．08kg左右。
肉持花序托有短梗，單生於葉腋；雄花生於癭花序托內面的上半部，雄蕊3；雌花生於另一花序托內。聚花果梨形，熟時黑紫色；瘦果卵形，淡棕黃色。
花期4～5月，果自6月中旬至10月均可成花結果。
無花果為落葉小喬木或灌木，可高達12m，樹皮光滑，灰白色或略帶褐色，全株具乳管，可分泌白色乳汁。干皮灰褐色，平滑或不規則縱裂。小枝粗壯，托葉包被幼芽，托葉脫落後在枝上留有極為明顯的環狀托葉痕。
單葉、互生、具長柄，葉片大，厚膜質，寬卵形或近球形，長10～20cm。上面粗糙，下面有短毛，暗綠色，常有3～7裂，冬季落葉後在枝條上留下三角形的大型葉痕。邊緣有波狀齒。葉腋內可形成2～3芽，其中小而呈圓錐形的為葉芽，其他大而圓者為花芽；花單性，淡紅色，埋藏於隱頭花序中。
無花果可食部分是由花托肥大而成的聚合果，單花及由其發育的瘦果隱生於肉質花托內部，外觀上似不花而實，故稱「無花果」；果實有扁圓形、球形、梨形或壇形數種，果皮色澤亦有綠、黃、紅、紫紅之分，但多為黃色。果肉多呈黃色、淺紅色或深紅色，單果重因品種不同為0．035～O．15kg不等，多為0．08kg左右。
肉持花序托有短梗，單生於葉腋；雄花生於癭花序托內面的上半部，雄蕊3；雌花生於另一花序托內。聚花果梨形，熟時黑紫色；瘦果卵形，淡棕黃色。
花期4～5月，果自6月中旬至10月均可成花結果。
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