如何才能充分利用橘子的營養價值,橘子的適用人群有哪些

橘子營養分析：

    1.橘子富含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用;

    2.橘子內側薄皮含有膳食纖維及果膠，可以促進通便，並且可以降低膽固醇;

    3.橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，故橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品，研究證實，食用柑橘可以降低沉積在動脈血管中的膽固醇，有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉;

    4.在鮮柑橘汁中，有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抑制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物對細胞核的損傷，保護基因的完好。

    柑橘果實營養豐富，色香味兼優，既可鮮食，又可加工成以果汁為主的各種加工製品。柑橘產量居百果之首，柑橘汁佔果汁的3/4，廣受消費者的青睞。據中央衛生研究院分析，柑橘每100克的可食部分中，含核黃素0.05毫克，尼克酸0.3毫克，抗壞血酸(維生素C)16毫克，蛋白質0.9克，脂肪0.1克，糖12克，粗纖維0.2克，無機鹽0.4克，鈣26毫克，磷15毫克，鐵0.2毫克，熱量221.9焦耳。橘中的胡蘿蔔素(維生素A原)含量僅次於杏，比其他水果都高。柑橘還含多種維生素，此外，還含鎂、硫、鈉、氯等元素。

    橘子的注意事項：

    1.腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的因擾;

    2.橘子含熱量較多，如果一次食用過多，就會「上火」，促發口腔炎、牙周炎等症;

    3.過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現皮膚變黃等症狀。

    橘子適合人群：

    一般人群均可食用，風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。